Функционални съединения на генотипове лимец и емер
Пренебрегвани видове, като лимец и емер са достойни за отглеждане в ниски полета, тъй като могат да се използват за производство на висококачествена функционална храна.
Ниско разнообразие на зърнени видове в полетата. Познанията за пренебрегваните видове зърнени култури трябва да бъдат увеличени, за да се преодолее този проблем.
Решение
Бяха изследвани специфични качествени характеристики на сортовете лимец и емер, за да се подпомогне разпространението на тези видове, особено сред органичните фермери.
Описание
Три генотипа лимец и два емер са анализирани за концентрация на микроелементи (Fe, Zn и Se) и липидоразтворими антиоксиданти (α-токоферол, α-токотриенол и β-каротин). Наблюдава се разнообразие в съдържанието на микроелементи, но повечето от генотиповете имат значително по-високо съдържание на микроелементи и антиоксиданти от контролния сорт пшеница. Генотипите emmer съдържат по-ниска концентрация на Fe и β-каротин от лимеца
генотипове. Генотиповете лимец имат значително по-високо съдържание на антиоксиданти от контролната пшеница. Средно лимецът има повече от три пъти повече β-каротин от сорта пшеница. Нашите резултати са полезни за избора на видове/сортове при производството на функционални храни не само за органични, но и за конвенционални фермери, които имат/искат да работят при условия с ниски вложени ресурси, особено в Централна Европа.
За да можете да използвате функцията за коментари, трябва да се регистрирате при доставчика трета страна "Disqus".
Ако активирате тази функция, вашият браузър установява директна връзка със сървърите на трети страни. Бихме искали да отбележим, че след активиране данните ще бъдат предадени на доставчика трета страна и той може да зададе бисквитки, които също могат да се използват за анализ и маркетингови цели. За повече информация, моля, вижте нашата политика за поверителност.
Disqus
За да можете да използвате функцията за коментари, трябва да се регистрирате при доставчика трета страна "Disqus".
Ако активирате тази функция, вашият браузър установява директна връзка със сървърите на трети страни. Бихме искали да отбележим, че след активиране данните ще бъдат предадени на доставчика трета страна и той може да зададе бисквитки, които също могат да се използват за анализ и маркетингови цели. За повече информация, моля, вижте нашата политика за поверителност.
Активиране на