Соевите зърна са богати на протеини с ценен състав от аминокиселини, но също така съдържат антихранителни вещества (трипсин инхибитори) и приблизително 20% мазнини, което може да ограничи приложимостта в органичното свиневъдство.
Решение
Ако соевите зърна са пресовани и термично обработени, продуктите могат да се използват в органични фуражни дажби за свине. Критичните моменти при планирането на дажбите трябва да се вземат предвид, за да се постигне високо качество на месото.
Описание
• Соевите зърна трябва да бъдат термично обработени, за да могат да се усвоят от прасета или птици. Необходима е професионална технология за обработка, за да се приложи термична обработка с правилното качество и интензивност. Това е от съществено значение за запазване на качеството на протеина.
• Обезмасляването на соевите зърна спомага за увеличаване на срока на годност и количеството, което може да се дава на свине майки, прасенца и прасета. Механична преса намалява съдържанието на мазнини до приблизително 7-10%, виж таблица 1. Продуктът се нарича соев кекс (виж фигура 1). Преди хранене на прасета е необходимо то да бъде термично обработено.
• Соевата торта или пълномаслените соеви зърна са най-добри във фазите на растеж с високи енергийни нужди: кърмачки, отглеждане на прасенца и в първата фаза на угояване (дял в общия фураж <15 % DM), вижте таблица 2.
• Мазнината на соевите зърна съдържа относително високи нива на полиенови мастни киселини. За постигане на постно месо с високо качество, използването на соево кюспе е ограничено по време на крайната фаза на угояване (приблизително 5% от DM). Пълномаслената соя трябва да се избягва през тази фаза.
• Ако соевото кюспе е основният протеинов фураж през периода на угояване, делът на царевицата трябва да бъде под 20 %. В противен случай постно месо с високо качество не е постижимо.
За да можете да използвате функцията за коментари, трябва да се регистрирате при доставчика трета страна "Disqus".
Ако активирате тази функция, вашият браузър установява директна връзка със сървърите на трети страни. Бихме искали да отбележим, че след активиране данните ще бъдат предадени на доставчика трета страна и той може да зададе бисквитки, които също могат да се използват за анализ и маркетингови цели. За повече информация, моля, вижте нашата политика за поверителност.
Disqus
За да можете да използвате функцията за коментари, трябва да се регистрирате при доставчика трета страна "Disqus".
Ако активирате тази функция, вашият браузър установява директна връзка със сървърите на трети страни. Бихме искали да отбележим, че след активиране данните ще бъдат предадени на доставчика трета страна и той може да зададе бисквитки, които също могат да се използват за анализ и маркетингови цели. За повече информация, моля, вижте нашата политика за поверителност.
Активиране на