Актуално е включването на соев шрот в диетата на домашните птици, като източник на висококачествен протеин. Въпреки това, тъй като соята се засажда както за консумация от хора, така и за консумация от животни, цената е висока.
Решение
Производството на тофу и соево мляко генерира окара като отпадъчен продукт, който може да се добавя пресен или изсушен към дажбите за домашни птици, намалявайки както включването на соево брашно, така и разходите. Поради високото съдържание на фибри, количеството окара в диетата трябва да бъде ограничено, за да се избегне намаляване на приема на храна.
Описание
• Поради своя химичен и аминокиселинен състав (Таблица 1 и 2), Okara може да се използва по различни начини в диетата на птиците. Възможна употреба е включването на окара в началната и фазата на растеж (от 1-ви до 21-ви ден). Друга възможност е да се храни окара от седмица 1 до времето за клане. Включването на Okara, заместващо количеството соево брашно от 25 до 75% в диетата, няма да повлияе на приема на храна или смъртността и ще намали разходите за дажба и ще постигне сравними дневни наддавания на телесно тегло до 100% соеви диети. Въпреки това, поради високото съдържание на фибри, прехранването на Okara може да намали приема на храна и производителността (Motawe et al., 2012).
• Съставът на Okara варира между 20% и 47,3% протеини и 9,3% и 22,3% мазнини. Съдържа големи количества изофлавони и полиненаситени мастни киселини, линоленова киселина и линолова киселина (O’Toole 1999; Bowles and Demiate 2006). Енергийното съдържание също е важно за осигуряване на наддаване на тегло от ден 1 до 21 (Таблица 3).
• Според Rostagno et al. (2011), смилаемостта на окара на суровия протеин (CP), аминокиселините (AA) и липидите е по-висока от тази на соята. По-специално, okara CP има по-висока смилаемост от около 99,6% вместо 91%. Съдържанието на протеин, коефициентът на ефективност на протеина и основните АА на окара обикновено са по-високи от тези на други продукти на основата на соя, поради топлинния процес, на който соята се подлага по време на обработката на соевия воден екстракт. Това прави някои АА по-достъпни, което от своя страна повишава смилаемостта на протеините и мазнините (O’Toole 1999)
• Трябва да се отбележи, че според Diaz-Vargas (2016), съдържанието на окара CP е с 21% по-ниско от това на соята (45%). Въпреки това, най-голямата разлика между окара и соево брашно е по отношение на триптофан, с 55,5% по-малко, намерено в окара. Съдържанието на лизин, метионин и треонин варира съответно от 7,5 %, 13,3 % и 16,5 % (таблица 3).
• Икономическата жизнеспособност на включването на окара в диетите е определена съгласно уравнението, описано от Bellaver et al. (1985), който изчислява средната цена на фуража на килограм телесно тегло.
За да можете да използвате функцията за коментари, трябва да се регистрирате при доставчика трета страна "Disqus".
Ако активирате тази функция, вашият браузър установява директна връзка със сървърите на трети страни. Бихме искали да отбележим, че след активиране данните ще бъдат предадени на доставчика трета страна и той може да зададе бисквитки, които също могат да се използват за анализ и маркетингови цели. За повече информация, моля, вижте нашата политика за поверителност.
Disqus
За да можете да използвате функцията за коментари, трябва да се регистрирате при доставчика трета страна "Disqus".
Ако активирате тази функция, вашият браузър установява директна връзка със сървърите на трети страни. Бихме искали да отбележим, че след активиране данните ще бъдат предадени на доставчика трета страна и той може да зададе бисквитки, които също могат да се използват за анализ и маркетингови цели. За повече информация, моля, вижте нашата политика за поверителност.
Активиране на