Доставянето на протеин е постоянно предизвикателство за биологичното земеделие. Органичните суровини с високо съдържание на протеини са доста оскъдни в някои региони. Търсенето на алтернативни източници на протеини води до оценката на страничните продукти на органичната индустрия.
Решение
Бирената мая е страничен продукт от бирата в пивоварната промишленост. Счита се за течен страничен продукт (фигура 1) с приблизително 15% сухо вещество (DM). Получава се от анаеробна ферментация на бира, образувана, наред с други съставки, от Saccharomyces cerevisiae. Бирената мая е с високо съдържание на протеини и витамини от В комплекса, което компенсира високите транспортни разходи поради високото съдържание на вода.
Описание
Ползи
• Дрождите имат високо съдържание на протеин (> 47% DM) с висока биологична (3,6% лизин) и смилаема стойност (> 85%), като по този начин намаляват разходите за фураж.
• Маята е богата на витамини от група В, особено на биотин и фолиева киселина (освен витамин В1, В2, В6, В12, РР, В5) и на витамин D, със съдържание от 2000 - 5000 IU /g DM.
• Съдържанието на фосфор в дрождите е до 0,8-1,3%.
• Дрождите насърчават продуктивността и здравето на животните.
• Маята подобрява качеството на трупа.
Практическа препоръка
• От хигиенни съображения са необходими два резервоара.
• Маята се разваля много лесно, не използвайте продукта, съхраняван повече от 2 дни.
• Необходимо е дрождите да се деактивират (убият) преди транспортирането и използването им във фермата. Следователно трябва да се използва автолизирана мая.
• Маята е доста сезонен продукт и не подлежи на съхранение; въпреки това може да се добавя към силажни смеси като алтернатива, за да се избегне влошаването му.
За да можете да използвате функцията за коментари, трябва да се регистрирате при доставчика трета страна "Disqus".
Ако активирате тази функция, вашият браузър установява директна връзка със сървърите на трети страни. Бихме искали да отбележим, че след активиране данните ще бъдат предадени на доставчика трета страна и той може да зададе бисквитки, които също могат да се използват за анализ и маркетингови цели. За повече информация, моля, вижте нашата политика за поверителност.
Disqus
За да можете да използвате функцията за коментари, трябва да се регистрирате при доставчика трета страна "Disqus".
Ако активирате тази функция, вашият браузър установява директна връзка със сървърите на трети страни. Бихме искали да отбележим, че след активиране данните ще бъдат предадени на доставчика трета страна и той може да зададе бисквитки, които също могат да се използват за анализ и маркетингови цели. За повече информация, моля, вижте нашата политика за поверителност.
Активиране на