Соевите зърна са богати на протеини, но съдържат антихранителни компоненти като трипсин инхибитори, което означава, че е необходима термична обработка преди хранене на прасета и птици. Топлинните обработки обаче са скъпи и причиняват щети на желаните хранителни вещества, включително протеини. Разработени са специални сортове соя, съдържащи по-ниски нива на инхибитори на трипсин, но има малко информация за потенциала на тези сортове при органичното угояване на свине в Европа.
Решение
Резултатите от скорошни опити за хранене на прасета в Австрия показват, че топлинно обработената соя може да бъде заменена с непреработена (пълномаслена) соя с ниско съдържание на инхибитори на трипсина до 10% от диетата.
Описание
Успешното използване на непреработени сортове соя с намалено съдържание на трипсинови инхибитори позволява на фермерите да станат по-независими в доставките на фураж. Освен това разходите за термична обработка, напр. препичане, може да се спести.
Практически препоръки
Експериментите с хранене на свине в Австрия и Германия през 2017 – 2020 г. предоставят следната информация за практикуващите:
• Тъй като стойността на TIA може да се различава между партидите, трябва да се знае специфичната за партидата TIA. Измерванията на TIA се предлагат от специализирани лаборатории за фуражи (вижте справката в „Допълнителна информация“).
• Непреработени соеви зърна "Xonia" със стойност на TIA по-малка от 10 mg/g могат да бъдат включени в органични храни за свине при 5%. Степента на включване може бавно да се увеличи до максимум 10%. При това трябва внимателно да се следи ефективността на растежа.
• Други богати на протеини съставки (напр. грах или боб) трябва да се добавят към храната за прасета, за да се покрият адекватно нуждите от протеин. Непреработените соеви зърна "Xonia" сами по себе си не могат да осигурят достатъчно протеин.
• Пълномаслените соеви зърна са богати на полиненаситени мастни киселини. Следователно, пълномаслените соеви зърна трябва да бъдат включени до максимум 10% по време на финалната фаза на хранене, за да се избегнат отрицателни ефекти върху текстурата и стабилността на бекона. Тази препоръка се прилага независимо от TIA.
За да можете да използвате функцията за коментари, трябва да се регистрирате при доставчика трета страна "Disqus".
Ако активирате тази функция, вашият браузър установява директна връзка със сървърите на трети страни. Бихме искали да отбележим, че след активиране данните ще бъдат предадени на доставчика трета страна и той може да зададе бисквитки, които също могат да се използват за анализ и маркетингови цели. За повече информация, моля, вижте нашата политика за поверителност.
Disqus
За да можете да използвате функцията за коментари, трябва да се регистрирате при доставчика трета страна "Disqus".
Ако активирате тази функция, вашият браузър установява директна връзка със сървърите на трети страни. Бихме искали да отбележим, че след активиране данните ще бъдат предадени на доставчика трета страна и той може да зададе бисквитки, които също могат да се използват за анализ и маркетингови цели. За повече информация, моля, вижте нашата политика за поверителност.
Активиране на