Докато биологичното производство във фермата е подробно регламентирано, няма ясна дефиниция за преработка на биологични хранителни продукти. Сушенето на храната е енергоемка обработка и може да бъде неефективна, което води до високи енергийни изисквания и лошо качество на крайния продукт.
Решение
Интелигентното сушене предлага огромен потенциал за индивидуализиране на процесите на сушене, свързани с продукта и промените вътре в продукта по време на обработката. Параметрите на сушене и продуктът се наблюдават и използват за непрекъснат контрол на процеса на сушене.
Описание
Интелигентните приложения за сушене позволяват устойчива обработка на органични храни по отношение на високо качество на крайния продукт и ефективни процеси на сушене. Ценните съединения се запазват в по-висока степен в сравнение с конвенционалните приложения за сушене.
• Познайте критичната(ите) температура(и) на компонентите на продукта и решете коя е максимално допустимата температура за всеки продукт.
✓ Избягвайте температурата на продукта да надвишава критичните температури на съединенията на продукта.
• Следете загубата на влага и температурата на повърхността на продукта (пирометър, инфрачервена камера) и имайте предвид, че температурата на въздуха ≠ температурата на продукта.
✓ По-високи температури в началото на процеса на сушене, докато рязкото покачване на температурата на продукта се изравни (точка на огъване)
✓ Постоянни температури до достигане на крайната влажност
• Контролирайте температурата, скоростта и относителната влажност на въздуха, свързани с фазата на сушене на продукта.
✓ Високи скорости при високи скорости на изпарение
✓ Избягвайте втвърдяване и свиване
• Разработете стратегии за сушене по отношение на параметрите на сушене, свързани с вашето устройство за сушене и специфичните продукти въз основа на експериментално определени интервали от време (s.a.).
Намалено време за сушене при повишено качество на продукта и повишена енергийна ефективност!
За да можете да използвате функцията за коментари, трябва да се регистрирате при доставчика трета страна "Disqus".
Ако активирате тази функция, вашият браузър установява директна връзка със сървърите на трети страни. Бихме искали да отбележим, че след активиране данните ще бъдат предадени на доставчика трета страна и той може да зададе бисквитки, които също могат да се използват за анализ и маркетингови цели. За повече информация, моля, вижте нашата политика за поверителност.
Disqus
За да можете да използвате функцията за коментари, трябва да се регистрирате при доставчика трета страна "Disqus".
Ако активирате тази функция, вашият браузър установява директна връзка със сървърите на трети страни. Бихме искали да отбележим, че след активиране данните ще бъдат предадени на доставчика трета страна и той може да зададе бисквитки, които също могат да се използват за анализ и маркетингови цели. За повече информация, моля, вижте нашата политика за поверителност.
Активиране на