Uforarbejdede sojabønner med et lavt indhold af trypsinhæmmere i foder til økologiske svin til opfedning
Problem
Sojabønner er rige på protein, men de indeholder antiernæringsmæssige komponenter såsom trypsinhæmmere, hvilket betyder, at termisk forarbejdning er påkrævet før fodring til svin og fjerkræ. Varmebehandlinger er dog dyre og forårsager skade på ønskede næringsstoffer, herunder protein. Der er udviklet særlige sorter af sojabønner, der indeholder lavere niveauer af trypsinhæmmere, men der er lidt tilgængelig viden om disse sorters potentiale i økologisk opfedning af svin i Europa.
Løsning
Resultater fra nylige forsøg med svinefodring i Østrig viser, at varmebehandlet soja kan erstattes med uforarbejdet (fuldfedt) soja, lavt indhold af trypsinhæmmere, op til 10 % af kosten.
Benefits
Den vellykkede anvendelse af uforarbejdede sojabønnesorter med et reduceret indhold af trypsinhæmmere gør det muligt for landmændene at blive mere uafhængige i deres foderforsyning. Desuden kan der spares omkostninger til varmebehandling, f.eks. ristning.
Om trypsinhæmmeraktivitet i sojabønner
Sojabønnesorter varierer i deres næringsindhold (f.eks. protein og fedt) og i deres indhold af trypsinhæmmere, som udtrykkes som trypsinhæmmereaktivitet (TIA). Aktuelle undersøgelser viser, at indholdet af TIA kan variere betydeligt fra parti til parti. Årsagerne hertil kan bl.a. være skadedyrsbekæmpelse, klima, gødning samt proteinindholdet. en sort med lavt TIA-indhold er "Xonia", som har ca. halvdelen af TIA i forhold til andre almindelige sojabønnesorter.
- Uforarbejdede sojabønner af standardsorter indeholder ca. 20-40 g TIA/kg - TIA-indholdet i sojabønnesorter med lavt indhold er ca. 10 g/kg
Applicability box
Geographical coverage
For alle bedrifter, hvor der kan dyrkes soja
Application time
På forespørgsel
Period of impact
Tid til prøveudtagning, bogføring og fortolkning af testrapporter
Equipment
Prøveposer og standard laboratorieudstyr
Best in
Bedrifter med husdyrbrug og agerbrugsproduktion
Restrictions
Begrænsninger
Practical Recommendations
Forsøg med svinefodring i Østrig og Tyskland i 2017-2020 giver følgende indsigt for praktikere:
- Da TIA-værdien kan variere fra parti til parti, skal den partispecifikke TIA være kendt. TIA-målinger tilbydes af specialiserede foderlaboratorier (se henvisning i "Yderligere oplysninger"). - Uforarbejdede "Xonia"-sojabønner med en TIA-værdi på mindre end 10 mg/g kan indgå i økologisk svinefoder med 5 %. Tilsætningsgraden kan langsomt øges op til højst 10 %. I den forbindelse bør vækstpræstationen overvåges nøje. - Der skal tilsættes andre proteinrige ingredienser (f.eks. ærter eller fababønner) til svinefoderet for at dække proteinbehovet tilstrækkeligt. Uforarbejdede "Xonia"-sojabønner alene kan ikke give tilstrækkeligt med protein. - Fuldfede sojabønner er rige på flerumættede fedtsyrer. Derfor bør fuldfede sojabønner tilsættes op til højst 10 % i den afsluttende fodringsfase for at undgå negative virkninger på baconets konsistens og stabilitet. Denne anbefaling gælder uafhængigt af TIA
Further information
Reading
Kontaktoplysninger for forskningshold I Centraleuropa gennemfører forskningshold i Østrig og Tyskland foderforsøg med svin og fjerkræ om virkningerne af sojabønner med høje og lave TIA-værdier: - Landbrugskammeret i Niederösterreich. Kontakt: Kontakt: Helmuth Raser, helmuth.raser@lk-noe.at - University of Rostock. Institut for ernæringsfysiologi og dyreernæring. Kontakt: Dr. Reinhard Puntigam, reinhard.puntigam@uni-rostock.de; Dr. Julia Slama, julia.slama@uni-rostock.de Analytisk tjeneste AGES - Det østrigske agentur for sundhed og fødevaresikkerhed tilbyder en tjeneste til vurdering af foderprodukters kvalitet og kan også måle TIA. Yderligere oplysninger findes på AGES's websted: www.ages.at/enYderligere oplysninger om økologisk landbrug Den webbaserede platform organic-farmknowledge.org giver adgang til yderligere oplysninger om lokale og økologiske proteinkilder til fodring af svin og fjerkræ. Søg efter "soya" for at finde yderligere oplysninger om sojabønner.
About this practice abstract and OK-Net EcoFeed
Publishers:Verein Donau Soja,
AT1010Wien,
Phone +43 1 512 17 44 10,
office@donausoja.org,
www.donausoja.orgResearch Institute of Organic Agriculture (FiBL),
CH5070Frick,
Phone +41 62 865 72 72,
info.suisse@fibl.org,
www.fibl.orgIFOAM Organics Europe,
BE1000Brussels,
Phone +32 2 280 12 23,
www.organicseurope.bio,
www.organicseurope.bio
Editing and translation: Leopold Rittler, Donau Soja
Review: Lindsay Whistance, Organic Research Centre ORC; Lauren Dietemann, FiBL
Contact: Leopold Rittler, Donau Soja, rittler@donausoja.org
https://orgprints.org/view/projects/OKNetEcoFeed.html
This practice abstract was elaborated in the Organic Knowledge Network on Monogastric Animal Feed project. The project is running from January 2018 to December 2020. The overall aim of OKNet EcoFeed is to help farmers, breeders and the organic feed processing industry in achieving the goal of 100% use of organic and regional feed for monogastrics.
Project website: https://ok-net-ecofeed.eu/
IFOAM Organics Europe (project coordinator), BE; Aarhus University (ICROFS), DK; Organic Research Centre (ORC), UK; Institut Technique de l'Agriculture Biologique (ITAB), FR; Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), CH; Bioland, DE; Associazione Italiana perl'Agricoltura Biologica (AIAB), IT; Donau Soja DS, AT; Swedish University of Agricultural Sciences, SE; ECOVALIA, ES; Soil Association, UK.
This project has received funding from the European Union’s Horizon 2020 research and innovation programme under grant agreement No 773911. This communication only reflects the author’s view. The Research Executive Agency is not responsible for any use that may be made of the information provided. The authors and editors do not assume responsibility or liability for any possible factual inaccuracies or damage resulting from the application of the recommendations in this practice abstract