Grønt protein fra lokalt dyrkede afgrøder

Practical Recommendations

• Vælg en passende type grøn afgrøde, f.eks. kløvergræs eller lucerne, med et forventet højt protein- og aminosyreindhold. Tag hensyn til jordtyper og vejrmønstre for at dyrke en afgrøde med et godt og højkvalitetsudbytte.
• Høst marken med jævne mellemrum for at opnå en god plantevækst og opnå partier med mere protein af høj kvalitet og færre fibre.
• Høstprocedurer, der minimerer jordindholdet i det grønne materiale fra marken, er nødvendige for at opnå grønt protein af god kvalitet og for at undgå slid på maskiner og teknisk udstyr.
• Samarbejde med et bioraffinaderi er en forudsætning for at koncentrere proteinet til en grøn pasta, som kan tørres og anvendes i fjerkræfoder.
• Hvis den ikke tørres, kan den våde grønne pasta opbevares i lukkede beholdere/plastsække under kølige forhold i en kortere periode.
• Kemisk analyse af det grønne proteinkoncentrat er vigtig for at kunne erstatte andre proteinkilder som f.eks. soja og for at kunne foretage den korrekte foderformulering. Dette kan gøres i samarbejde med rådgivere eller foderfirmaer.