Anbefalinger for anvendelse af sojabaserede foderstoffer i svineopdræt
Problem
Sojabønner er rige på protein med en værdifuld sammensætning af aminosyrer, men indeholder også anti-ernæringsstoffer (trypsinhæmmere) og ca. 20 % fedt, hvilket kan begrænse anvendeligheden i økologisk svinehold.
Løsning
Hvis sojabønner presses og varmebehandles, kan produkterne bruges i økologiske foderrationer til grise. Kritiske punkter i rationeringsplanlægningen skal overvejes for at opnå en høj kødkvalitet.
Benefits
Korte sojaforsyningskæder er i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug og hjælper landmændene med at opfylde kravene i lovgivningen om økologisk landbrug eller private mærkningssystemer.
Applicability box
Geographical coverage
For alle husdyrbrug, der har adgang til regionalt dyrket økologisk sojafoder
Application time
Når som helst
Required time
Den tid, der er nødvendig for at fodre svin
Period of impact
Øjeblikkelig virkning
Equipment
Der er behov for særligt udstyr til at forarbejde sojabønner til foder. Der er behov for yderligere udstyr på bedriften til opbevaring og blanding.
Best in
Bedrifter med svineproduktion i nærheden af sojaproduktion
Practical Recommendations
- Sojabønner skal varmebehandles for at kunne fordøjes af svin eller fjerkræ. Der kræves professionel forarbejdningsteknologi for at anvende en varmebehandling af den rette kvalitet og intensitet. Det er vigtigt for at bevare proteinkvaliteten.
- Affedtning af sojabønner bidrager til at øge holdbarheden og den mængde, der kan gives til søer, smågrise og svin. En mekanisk presse reducerer fedtindholdet til ca. 7-10 %, jf. tabel 1. Produktet kaldes sojakage (se figur 1). Inden det fodres til svin, skal det varmebehandles.
- Sojakage eller fuldfede sojabønner er bedst i vækstfaser med et stort energibehov: ammende søer, opdræt af smågrise og i den første opfedningsfase (andel af det samlede foder < 15 % TS), jf. tabel 2.
- Fedtet i sojabønner indeholder et relativt højt indhold af polyene fedtsyrer. For at opnå magert kød af høj kvalitet er anvendelsen af sojakage begrænset i den sidste opfedningsfase (ca. 5 % af TS). Fuldfede sojabønner bør undgås i denne fase.
- Hvis sojakage er det vigtigste proteinfoder i opfedningsperioden, bør andelen af majs være mindre end 20 %. Ellers kan der ikke opnås magert kød af høj kvalitet.
Tabel 1: Gennemsnitlig sammensætning af sojafoderet. Kilde: ITAB
Værdier baseret på frisk stof | Sojabønnerristet | Sojakageristet |
Tørstof | 90.7 % | 94.4 % |
Råprotein | 37.6 % | 46.2 % |
Råfibre | 4.2 % | 5.9 % |
Fedt | 17.5 % | 8.7 % |
Energi | 4990 kcal/kg | 4780 kcal/kg |
Nettoenergi gris | 2650 kcal/kg | 2470 kcal/kg |
Metaboliserbar energi slagtekylling | 3170 kcal/kg | 2870 kcal/kg |
Lysin | 23,4 g/kg | 26 g/kg |
Threonin | 15,1 g/kg | 17,9 g/kg |
Methionin | 5,4 g/kg | 6,6 g/kg |
Cystein | 5,6 g/kg | 7,2 g/kg |
Methionin + cystein | 11 g/kg | 13,8 g/kg |
Tryptofan | 4,8 g/kg | 6,3 g/kg |
Tabel 2: Anbefalinger for anvendelse af sojafoder i økologisk svineopdræt. Kilde: Kilde: BioAustria 2011, se weblinks
% af TS i foder | Smågrise | Søer | Gødning | ||
Drægtige | Amning | Start | Afslutning | ||
Sojabønner varmebehandlet | 10 | 5 | 10 | 10 | 5 |
Sojakage varmebehandlet, afpudset | 15-20 | 5 | 15 | 10-15 | 5-10 |
Further information
Reading
- Du kan finde flere praksisresuméer om økologisk svineavl på platformen Organic Farm Knowledge > Search Toolbox > Vælg "By type": Practice Abstracts" og "By theme": Svin"
- For flere praksisresuméer fra Donau Soja, gå til Organic Farm Knowledge platform> Search Toolbox > Vælg "By institution: Donau Soja"
- Bernet T, Recknagel T, Asam T, Messmer M (2016): Biosoja aus Europa. Empfehlungen für den Anbau und den Handel von biologischer Soja in Europa. Forskningsinstitut for økologisk landbrug (FiBL), Frick.
- Yderligere oplysninger om økologisk landbrug kan findes på platformen Organic Farm Knowledge.
- LFI Oberösterreich, BioAustria, LFZ Raumperg-Gumpenstein, LK Oberösterreich, 2011. Bio-Schweinefütterung. Linz, Østrig. (tysk)
- Hjemmeside for det bayerske statslige forskningscenter for landbrug (LfL) (tysk)
About this practice abstract and OK-Net EcoFeed
Publishers:Verein Donau Soja,
AT1010Wien,
Phone +43 1 512 17 44 10,
office@donausoja.org,
www.donausoja.orgResearch Institute of Organic Agriculture (FiBL),
CH5070Frick,
Phone +41 62 865 72 72,
info.suisse@fibl.org,
www.fibl.orgIFOAM Organics Europe,
BE1000Brussels,
Phone +32 2 280 12 23,
www.organicseurope.bio,
www.organicseurope.bio
Review: Lindsay Whistance, Organic Research Centre, UK
Contact: rittler@donausoja.org
https://orgprints.org/view/projects/OKNetEcoFeed.html
This practice abstract was elaborated in the Organic Knowledge Network on Monogastric Animal Feed project. The project is running from January 2018 to December 2020. The overall aim of OKNet EcoFeed is to help farmers, breeders and the organic feed processing industry in achieving the goal of 100% use of organic and regional feed for monogastrics.
Project website: https://ok-net-ecofeed.eu/
IFOAM Organics Europe (project coordinator), BE; Aarhus University (ICROFS), DK; Organic Research Centre (ORC), UK; Institut Technique de l'Agriculture Biologique (ITAB), FR; Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), CH; Bioland, DE; Associazione Italiana perl'Agricoltura Biologica (AIAB), IT; Donau Soja DS, AT; Swedish University of Agricultural Sciences, SE; ECOVALIA, ES; Soil Association, UK.
This project has received funding from the European Union’s Horizon 2020 research and innovation programme under grant agreement No 773911. This communication only reflects the author’s view. The Research Executive Agency is not responsible for any use that may be made of the information provided. The authors and editors do not assume responsibility or liability for any possible factual inaccuracies or damage resulting from the application of the recommendations in this practice abstract