Valle til opfedning af økologiske svin
Problem
I henhold til EU-reglerne vil økologisk landbrug være forpligtet til at levere foder af 100 % økologisk oprindelse i 2021. For at sikre bæredygtig foderforsyning skal de regionale foderstoffer og råvarer foretrækkes. Det er nødvendigt at søge gensidigt gavnlige samarbejder med interessenterne i den økologiske sektor, såsom fødevareindustrien.
Løsning
Valle er en alternativ kilde til protein af høj kvalitet til slagtesvin (figur 1). Det kan levere en tredjedel af deres proteinbehov. Samtidig er valle et vigtigt biprodukt fra osteproducenterne, da det udgør ca. 70 til 80 % af mælkevolumen. Samarbejde mellem økologiske ostevirksomheder med de nærliggende økologiske gårde kan være til gensidig fordel.
Benefits
- Valle er en naturlig ingrediens, der stammer fra frisk mælk, og er kendetegnet ved sin høje næringsværdi, smagsoplevelser og fordøjelighed.
- Den fremmer foderoptagelsen i perioden efter fravænning.
- Valle fremmer dyrenes ydeevne og tarmsundhed.
- Valle indeholder protein af høj kvalitet. Den kan dække en tredjedel af proteinbehovet hos slagtesvin.
Applicability box
Geographical coverage
Gårde tæt på en økologisk ostefabrik.
Application time
Hele året rundt (mere tilgængeligt i foråret og sommeren).
Required time
Ingen; dog højst to dages opbevaring.
Period of impact
3 til 6 måneder, afhængigt af slagtealder og vægt.
Equipment
Der er behov for særligt udstyr, f.eks. et automatisk system til væsketilførsel og to opbevaringstanke, så de kan rengøres mellem batcherne. En anden billigere løsning er tanke (som kan være transportable), der er forbundet med drikketrug (figur 2). Høj s
Best in
Opdrættere og slagtesvin.
Practical Recommendations
- Valle er et meget sæsonbetonet produkt, og det er derfor afgørende for, hvornår det kan anvendes, og hvor mange svin der kan opfedes.
- Valle kan meget let forringes, og af hygiejnemæssige årsager er det nødvendigt med to lagertanke.
- Valle, der opbevares i mere end 2 dage, må ikke fodres.
- Sød valle er et biprodukt fra produktionen af bløde oste, mens sur valle stammer fra hårde oste og har en lavere pH-værdi. Det er vigtigt at være opmærksom på, at der tilsættes salt til osten før presning; derfor kan den resterende flydende valle indeholde op til 10 % salt i tørstof.
- Svinene bør have adgang til vand ad libitum for at undgå saltforgiftning. Desuden bør det overvejes at reducere eller fjerne salttilskuddet i foderet eller at fjerne det fra foderblandingen.
- Salt- og laktoseindholdet bør tages i betragtning ved fastsættelsen af den daglige indtagshyppighed. Frisk valle indeholder ca. 5 % laktose, og grise i vækst tåler foder med et laktoseindhold på op til 20-30 % (mindre for de ældre grise). Derfor bør valle analyseres for at bestemme tærsklen for dens iblanding, inden der formuleres svinefoder.
Further information
Video- Videoen "Whey for the pigs" viser grise, der drikker valle.
- Videoen "Suero lácteo en la alimentación de cerdos | La Finca de Hoy" (spansk) viser grise, der drikker valle.
Reading
- EWPA (n/a). Valle i dyrefoder. En værdifuld ingrediens.
- Rodríguez- Estévez, V. og Mata Moreno, C. (2007). Ostvalle, en ressource til husdyrhold. I: La fertilidad de la Tierra, vol. 31, s. 12-15.
- Scholten, R., van der Peet-Schwering, C., den Hargot L., Schrama, J. og Verstegen, M. (2001). Anvendelse af flydende foder og flydende biprodukter til svin. I: ANAPORC, bind 209, s. 101-116.
- Der findes yderligere dokumenter på webstedet Organic Farm Knowledge.
About this practice abstract and OK-Net EcoFeed
Publishers:Asociación Valor Ecológico – Ecovalia,
ES41013Sevilla,
Phone ,
info@ecovalia.org,
www.ecovalia.orgUniversidad de Córdoba, Campus Universitario de Rabanales, Departa-mento de Producción Animal, Facultad de Veterinaria,
ES14071Córdoba,
Phone ,
,
www.uco.esResearch Institute of Organic Agriculture (FiBL),
CH5070Frick,
Phone +41 62 865 72 72,
info.suisse@fibl.org,
www.fibl.orgIFOAM Organics Europe,
BE1000Brussels,
Phone +32 2 280 12 23,
www.organicseurope.bio,
www.organicseurope.bio
Review: Lindsay Whistance, Organic Research Centre, UK, Lauren Dietemann, FiBL Switzerland, Helga Willer, FiBL Switzerland
Contact: vrestevez@uco.es
https://orgprints.org/view/projects/OKNetEcoFeed.html
This practice abstract was elaborated in the Organic Knowledge Network on Monogastric Animal Feed project. The project is running from January 2018 to December 2020. The overall aim of OKNet EcoFeed is to help farmers, breeders and the organic feed processing industry in achieving the goal of 100% use of organic and regional feed for monogastrics.
Project website: https://ok-net-ecofeed.eu/
IFOAM Organics Europe (project coordinator), BE; Aarhus University (ICROFS), DK; Organic Research Centre (ORC), UK; Institut Technique de l'Agriculture Biologique (ITAB), FR; Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), CH; Bioland, DE; Associazione Italiana perl'Agricoltura Biologica (AIAB), IT; Donau Soja DS, AT; Swedish University of Agricultural Sciences, SE; ECOVALIA, ES; Soil Association, UK.
This project has received funding from the European Union’s Horizon 2020 research and innovation programme under grant agreement No 773911. This communication only reflects the author’s view. The Research Executive Agency is not responsible for any use that may be made of the information provided. The authors and editors do not assume responsibility or liability for any possible factual inaccuracies or damage resulting from the application of the recommendations in this practice abstract