Das neugeborene Schwein hat sehr wenig Eisenspeicher, aber wichtiges Eisen muss sein schnelles Wachstum unterstützen. Die Milch der Sau ist eisenarm, und vor der Entwöhnung essen die meisten Ferkel zu wenig festes Getreidefutter, um ihren biologischen Bedarf an Eisen zu decken. Um ein Mangelerisiko zu vermeiden, werden Ferkel in der konventionellen Schweinehaltung mit einer hohen Dosis Eisen in den ersten Lebenstagen ergänzt, meist in Form einer intramuskulären Injektion. Im ökologischen Landbau muss der Einsatz von Medikamenten auf ein Minimum beschränkt werden, und es wird diskutiert, ob die Eiseninjektion als allopathische Behandlung angesehen werden sollte oder nicht.
Diese Studie wurde im Frühjahr 2019 durchgeführt. Es beschrieb die Praktiken der französischen Biobauern in Bezug auf die Eisenergänzung und untersuchte den Eisenstatus ihrer Ferkel. Von den 11 untersuchten Outdoor- und 9 Indoor-Bio-Betrieben wurde die Eiseninjektion in den meisten Indoor-Betrieben eingesetzt (200 mg: 8 Betriebe, 100 mg: 1 Betrieb, keine Nahrungsergänzung: 1 Betrieb), während in Outdoor-Systemen meist keine Nahrungsergänzung durchgeführt wurde (200 mg: 1 Betrieb, keine Nahrungsergänzung: 10 Betriebe).
In jedem Betrieb wurden etwa 30 Ferkel (halb Männchen und halb Weibchen), die von verschiedenen Müttern stammen, kurz vor der Entwöhnung blutabgegessen. Im Vergleich zu den Indoor - Eisen injizierten Ferkeln hatten die Outdoor - nicht ergänzten Ferkel eine höhere Bluthämoglobinkonzentration (118 vs. 105 ± 2 g/L, P < 0,001) und ein größeres Volumen an roten Blutkörperchen (60 vs. 56 ± 1 fl, P < 0,01), was auf einen besseren Eisenstatus hinweist. In der einzigen Indoor-Farm, die keine Eisenergänzung verwendete, waren diese beiden Variablen niedrig (81 ± 3 g/L bzw. 48 ± 1 fl), was auf einen Eisenmangel hindeutet. Durch den Vergleich von Ferkeln aus primiparen und multiparösen Sauen konnten wir auch feststellen, dass der Eisenstatus von Ferkeln aus primiparen Sauen niedriger war als bei denen aus multiparösen Müttern (109 vs. 114 ± g/L Hämoglobin, P < 0,001).
Aus dieser Studie lassen sich drei wesentliche Schlussfolgerungen ziehen. Erstens haben die meisten Landwirte im Innen- und Außenbereich die richtige Option für die Eisenergänzung gewählt. Zweitens finden Ferkel im Freien eine ausreichende Menge an Eisen in ihrer natürlichen Umgebung, wahrscheinlich durch Nahrungssuche und Einnahme von Boden. Drittens ist eine Eisenergänzung in Innenräumen notwendig, um eine Anämie zu vermeiden.
Der Vergleich mit Außenschweinen zeigte, dass eine einzige intramuskuläre Injektion suboptimal sein kann. Diese Beobachtung steht im Einklang mit bereits veröffentlichten Studien, die mehrere Injektionen während der Stillzeit empfohlen haben (Heidbüchel et al, 2019), eine Strategie, die für den ökologischen Landbau nicht geeignet ist. Daher besteht die Notwendigkeit, alternative Lösungen zur Eiseninjektion für neugeborene Ferkel zu finden.
Diese Studie ist Teil des CORE Organic Cofund Projekts POWER: http://projects.au.dk/coreorganiccofund/research-projects/power/.
Dieser Artikel erschien am 8. Oktober 2019 auf der Core Organic Cofund Website und wurde von Elodie Merlot, Armelle Prunier, Maud Pauwels & Catherine Belloc geschrieben.
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- Elodie Merlot, INRA, Frankreich, elodie.merlot(at)inra.fr