Zukunft der ökologischen Tierhaltung in Europa

Die IFOAM International Animal Husbandry Alliance's (IAHA) hat kürzlich die Protokolle ihrer im September dieses Jahres abgehaltenen Online-Konferenz veröffentlicht. Der Tagungsband zeigt die Potentiale, Herausforderungen und Visionen für die zukünftige europäische ökologische Tierhaltung auf.

Bild aus dem Tagungsband der IAHA-Videokonferenz zur ökologischen Tierhaltung.

Es besteht ein ernsthafter Bedarf an signifikanten und grundlegenden Veränderungen in der Art und Weise, wie Lebensmittel produziert und konsumiert werden. Angesichts der aktuellen globalen Umweltherausforderungen muss die Tierhaltung neue Gleichgewichte für einen positiven und nachhaltigen Beitrag finden.

Koordinatoren und Teilnehmer mehrerer verschiedener CORE-Bio-Projekte (Coordination of European Transnational Research in Organic Food and Farming Systems) und anderer europäischer Forschungsprojekte trugen zu der virtuellen IAHA-Konferenz am 21. und 22. September 2020 bei.

Mette Vaarst von der Universität Aarhus in Dänemark, Herausgeberin eines kürzlich veröffentlichten Buches über ökologische Tierhaltung, hielt einen Hauptvortrag, in dem sie einen Überblick über Herausforderungen und Forschung in der ökologischen Tierhaltung gab. Zwanzig Vorträge und Poster wurden vorgestellt. Der Konferenzband umfasst Erfahrungen aus Projekten, deckt mehrere Tierarten ab und bietet einige Zukunftsperspektiven und Gedanken zu aktuellen Herausforderungen.

Identifizierung von Strategien für die zukünftige Entwicklung der europäischen ökologischen Tierhaltung

In der biologischen Landwirtschaft werden Tiere als lebende fühlende Wesen betrachtet, und ein Hauptziel sollte es sein, aus der Sicht des Tieres ein lebenswertes Leben zu ermöglichen. Der 'Vertrag über die Arbeitsweise der Europäischen Union' (AEUV) 2009 führte die Anerkennung ein, dass Tiere fühlende Wesen sind (Artikel 13 des Titels II).

Dies bedeutet, dass der Mensch die notwendigen Bedingungen schaffen sollte, die es den Nutztieren ermöglichen, ihre natürlichen Bedürfnisse zu befriedigen. Die Verwirklichung dieses Bestrebens steht jedoch potenziell im Widerspruch zu dem, was als übergeordnetes Ziel betrachtet wird: die effiziente Bereitstellung von Nahrung für den Menschen, während gleichzeitig versucht wird, umfassendere Nachhaltigkeitsziele wie die Verringerung der Treibhausgasemissionen und die Förderung der biologischen Vielfalt zu erreichen. Nichtsdestotrotz sind wir unter Bezugnahme auf die organischen Prinzipien stark darauf ausgerichtet, Lösungen und Synergien zu finden, die mehrere Ziele haben. Werte, die anpassungsfähig und relevant für verschiedene Kontexte sind und Vielfalt und Widerstandsfähigkeit umfassen, können Entwicklungen hin zu Haltungspraktiken lenken, die die konventionelle Intensivierung der Landwirtschaft, die sowohl Tiere als auch Menschen übermäßig belastet, durchbrechen.

Hier wird ein kurzer Überblick über die sechs vorgeschlagenen Strategien für die zukünftige europäische ökologische Tierhaltung gegeben, die auf der IAHA-Konferenz diskutiert wurden. Sie sind für jede Tierart unterschiedlich anwendbar, werden aber deshalb hervorgehoben, weil sie im Vergleich zur zunehmenden Spezialisierung und Industrialisierung des letzten halben Jahrhunderts innovative Denkweisen bei der Integration von Tieren in Betriebe und Landschaften unterstützen.

1) Integration diversifizierter Mehr-Arten-Systeme

Die Vielfalt auf betrieblicher Ebene, d.h. die Zucht von zwei oder mehr Tierarten auf ein und demselben Betrieb, hat das Potenzial, drei Dimensionen der Nachhaltigkeit zu verbessern: Umweltverträglichkeit, Wirtschaftlichkeit für die Landwirte und soziale Akzeptanz durch Respekt gegenüber den Tieren. Darauf konzentriert sich das Projekt MixEnable (weiter unten unter: Weitere Informationen - Links), das zum Beispiel interessante Aspekte aufzeigt, wie Schutztiere, die zusammen mit gefährdeten Tierarten weiden, eine signifikante Reduzierung von Raubtieren unterstützen können.

2) Pastoralismus, Agroforstwirtschaft und nachhaltige Futtersuche, die Schweine, Weiden und Bäume integrieren kann

Natürliche, weidebasierte und extensivere Produktionssysteme werden manchmal als ineffizient angesehen und kritisiert. Immer mehr Beweise und Anerkennungen weisen darauf hin, dass diese Systeme eine Form der Nahrungsmittelproduktion darstellen, die nicht von einem übermäßigen Verbrauch fossiler Brennstoffe abhängig ist und eine enorme Kohlenstoffspeicherkapazität bietet. Mehrere Perspektiven zu diesen Fragen werden für verschiedene Tierarten in den aktuellen CORE-Ökoprojekten untersucht, und das Buch "Improving organic animal farming" (siehe Link unten) untersucht die Perspektiven für verschiedene Areal- und Weidesysteme.

3) Finden neuer Potentiale für selbst angebaute Proteinfuttermittel

Die Frage der selbst angebauten Eiweißfutterpflanzen ist für alle Tierarten in der ökologischen Produktion relevant, und viele ökologische Betriebe sind auf importierte Quellen angewiesen, obwohl es viele gute Möglichkeiten gibt, Eiweißfuttermittel anzubauen, selbst unter nordischen Bedingungen. Wir heben das Potenzial für Verbesserungen der ökologischen Tierhaltung hervor, z.B. im Hinblick auf die Ausgewogenheit der Protein- und Energiekomponente in der Tierernährung, um möglichst geringe Emissionen zu gewährleisten, unterstützt durch geeignete Zucht und effiziente Grünlandbewirtschaftung.

4) Die Annahme der Widerstandsfähigkeit als Kern des Gesundheitsprinzips und die Entwicklung von Strategien, um den Einsatz von Antibiotika deutlich zu verringern oder auslaufen zu lassen.

Belastbarkeit ist ein Kernkonzept in der ökologischen Landwirtschaft auf allen Ebenen, einschließlich der Ebene des Betriebs, des Systems, der Herde und des Individuums. Die relative Belastbarkeit eines Individuums oder einer Gruppe von Tieren beeinflusst das Auftreten und die Auswirkungen von Krankheiten. Während die EU-Bioverordnungen den Einsatz von Antibiotika in der Tierproduktion erlauben, ist deren prophylaktischer Einsatz verboten und die Verringerung der Abhängigkeit von therapeutischem Einsatz wird zusammen mit einer starken Betonung der Gesundheits- und Tierschutzförderung gefördert. Der tatsächliche Einsatz von Antibiotika in der europäischen ökologischen Tierhaltung im Vergleich zur konventionellen Tierhaltung ist nicht umfassend dokumentiert, aber verschiedene Aspekte des gesundheitsfördernden und/oder umsichtigen medizinischen Einsatzes werden in allen CORE-Öko-Projekten betont.

5) Betonung geeigneter Zuchten und Rassen, einschließlich Mehrzweckrassen und lokaler Rassen

In Nordeuropa ist es gängige Praxis, in der ökologischen Produktion dieselben Hochertragsrassen zu verwenden wie in der konventionellen Tierproduktion. Angesichts der Priorität, die den natürlichen Lebenselementen wie Freilandhaltung, Langlebigkeit, natürliches Verhalten und artgerechte Fütterung eingeräumt wird, kann dies eine zentrale Herausforderung darstellen. Einige dieser Herausforderungen können durch geeignetere Zuchtstrategien bewältigt werden, darunter die Erweiterung der Zuchtziele, um sie mit den Zielen des ökologischen Landbaus in Einklang zu bringen, und die Nutzung von Kreuzungen sowie die Rassenvielfalt und die Nutzung und Erhaltung gefährdeter Rassen.

6) Ermöglichung eines verbesserten Mutter-Kind-Kontakts

Zwei CORE Organic Cofund-Projekte erforschen Kuh-Kalb-Kontaktsysteme, was eine fundamentale Abkehr von einem gemeinsamen Verständnis von Milchviehbeständen darstellt, das sich ganz auf die Milchproduktion für die Verbraucher konzentriert. Das Thema ist jedoch nicht auf die Milchproduktion beschränkt, und die grundlegenden ethologischen und wirtschaftlichen Fragen gelten auch für andere Tierarten, einschließlich kleiner Wiederkäuer, Schweine und Geflügel.

Zukünftige Perspektiven

Viele der wichtigsten Herausforderungen der globalen Landwirtschaft sind auch Bestrebungen zum ökologischen Landbau. Die Betonung von vier großen strategischen Kategorien - Vielfalt, Integration, Widerstandsfähigkeit und Kommunikation - könnte wesentlich zur Lösung der aktuellen Probleme in unseren Ernährungs- und Landwirtschaftssystemen beitragen. Es ist auch notwendig, offene und offene Diskussionen über die Umstände zu führen, unter denen wir Tiere so in die Landwirtschaft einbeziehen, dass wir und sie positive Beiträge zur Gesundheit des Planeten leisten können.

Der Tagungsbericht der IAHA-Konferenz legt den Schwerpunkt auf Milchkühe, Schweine und Hühner, da sich die ökologischen Forschungsprojekte von CORE hauptsächlich auf diese Tierarten konzentrieren. Dennoch könnten die gleichen Perspektiven und Möglichkeiten auch auf andere Arten, z.B. Fische und Honigbienen, angewendet werden. Obwohl dies nicht unbedingt nur für die biologische Landwirtschaft gilt, wird die Vielfalt als ein Schlüssel für die zukünftige Entwicklung betont. All diese Perspektiven können nur dann berücksichtigt werden, wenn sie von der einschlägigen Politik und der Gesellschaft im weiteren Sinne unterstützt werden, da sich die Art und Weise, wie wir Lebensmittel nachfragen, konsumieren und verschwenden, grundlegend ändert.

Für den vollständigen Tagungsband der IAHA-Videokonferenz zur ökologischen Tierhaltung, die am 21. und 22. September 2020 stattfand, folgen Sie bitte dem untenstehenden Link zum Eintrag Organic Eprints.

Die IFOAM Animal Husbandry Alliance, IAHA, organisiert am 6. und 7. September 2021 eine Vorkonferenz in Rennes, Frankreich (wenn es die Corona-Regelungen erlauben) vor dem Hauptkongress der Bio-Welt. Auch in diesem Jahr wird es wieder Beiträge von Bio-Kernprojekten geben. Weitere Informationen finden Sie auf der IAHA-Website weiter unten.