Maiskeimkuchen
Problem
Die Proteinversorgung von Bio-Schweinen und -Geflügel muss sorgfältig gesteuert werden, um eine ausreichende Versorgung mit essentiellen Aminosäuren sicherzustellen und eine Überfütterung zu vermeiden. Um den Aminosäurenbedarf auszugleichen, müssen alternative Proteinquellen genutzt werden.
Lösung
Nebenprodukte aus Herstellungsprozessen sind nützliche Alternativen. Maiskeimkuchen ist ein Nebenprodukt der Stärke- und Maisölproduktion sowie ein Nebenprodukt aus Brauereien.
Benefits
Maiskeimkuchen enthält einen höheren Gehalt an essenziellen Aminosäuren als ganzer Mais, aber weniger Energie, was bei der Rationierung für langsamer wachsende Schweine- und Geflügelrassen hilfreich sein dürfte.
Applicability box
Geographical coverage
In allen Ländern, in denen Mais angebaut wird
Application time
Jederzeit
Required time
Keine zusätzliche Zeit erforderlich
Period of impact
Unmittelbare Auswirkungen
Equipment
Vorhandene Futtermittelausrüstung, aber gute Trockenlagerung erforderlich
Best in
Alle Bedingungen
Practical Recommendations
- Maiskeimkuchen gehört zu einer Gruppe von Nebenprodukten, die bei der Nass- und Trockenvermahlung von Mais anfallen und nur grob als solche bezeichnet werden. Es ist wichtig zu wissen, aus welchem Prozess der Kuchen stammt, da dies seinen Futterwert beeinflusst.
- Trocken gemahlener Mais sollte mehr lösliches Protein, Stärke und Phosphor enthalten.
- Nass gemahlener Mais enthält in der Regel mehr Restöl.
- Bio-Kuchen hat einen hohen Ölgehalt, da das Öl nur durch Pressen und nicht durch Lösungsmittel extrahiert werden kann.
- Maiskeimkuchen (etwa 11 % des Korngewichts) enthält 20-24 % Rohprotein und einen höheren Gehalt an essenziellen Aminosäuren als ganzer Mais (siehe Tabelle 1).
Tabelle 1: Eiweiß- und Aminosäuregehalte in Mais und Maiskeimschrot
Mais | Maiskeimkuchen | |
Rohprotein % | 7.6 | 20 |
Lysin in % | 3.1 | 4.0 |
Methionin in % | 2.1 | 1.7 |
AMEn MJ/kg TM* | 15.1 | 8.8 |
Quelle: Heuzé et al. 2015
*AMEn MJ/kg TM: Offensichtliche metabolisierbare Energie, stickstoffkorrigiert
- Andere Produkte wie Maiskleberfutter sind ähnlich, enthalten aber mehr Kleie und haben andere Nährwerte. Die Maisqualität und die Verarbeitungsmethoden sollten im Voraus bestimmt werden, um ernährungsphysiologische Ungleichgewichte zu vermeiden. Idealerweise sollte das Futter zur Bestimmung des Nährwerts analysiert werden.
- Der Maiskeim enthält einen hohen Anteil an Phytinsäure, die einige ernährungsphysiologische Faktoren, insbesondere in Bezug auf die Phosphorverfügbarkeit, aufweist, aber bis zu 20 % Maiskeimkuchen können ohne Produktivitätseinbußen in Schweine- und Geflügelrationen verwendet werden.
- Bei schlechter Lagerung kann das Futter ranzig werden.
- Maiskeimkuchen kann Mais in der Ration für Legehennen und während der Mastperiode für Masthähnchen ersetzen.
- Um Ernährungsprobleme zu vermeiden, ist es wichtig, einen soliden Fütterungsplan zu entwickeln.
Further information
Reading
- Heuzé V., Tran G., Lebas F. (2015): Maiskeimmehl und Maiskeime. Feedipedia, ein Programm von INRA, CIRAD, AFZ und FAO. https://www.feedipedia.org/node/716.Zuletzt aktualisiert am 27. Oktober 2015, 16:23. Verfügbar unter www.feedipedia.org/node/716.
- Tong Wang, Pamela J. White (2019): Lipids of the Kernel. In: Serna-Salviar, Sergio (2019): Corn (Third Edition), AACC International. Verfügbar unter https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/corn-germ.
About this practice abstract and OK-Net EcoFeed
Publishers:Soil Association, Spear House,
UKBS1 6ADBristol,
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www.soilassociation.orgResearch Institute of Organic Agriculture (FiBL),
CH5070Frick,
Phone +41 62 865 72 72,
info.suisse@fibl.org,
www.fibl.orgIFOAM Organics Europe,
BE1000Brussels,
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www.organicseurope.bio,
www.organicseurope.bio
Review: Lindsay Whistance, ORC, UK
Contact: jalford@soilassociation.org
https://orgprints.org/view/projects/OKNetEcoFeed.html
This practice abstract was elaborated in the Organic Knowledge Network on Monogastric Animal Feed project. The project is running from January 2018 to December 2020. The overall aim of OKNet EcoFeed is to help farmers, breeders and the organic feed processing industry in achieving the goal of 100% use of organic and regional feed for monogastrics.
Project website: https://ok-net-ecofeed.eu/
IFOAM Organics Europe (project coordinator), BE; Aarhus University (ICROFS), DK; Organic Research Centre (ORC), UK; Institut Technique de l'Agriculture Biologique (ITAB), FR; Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), CH; Bioland, DE; Associazione Italiana perl'Agricoltura Biologica (AIAB), IT; Donau Soja DS, AT; Swedish University of Agricultural Sciences, SE; ECOVALIA, ES; Soil Association, UK.
This project has received funding from the European Union’s Horizon 2020 research and innovation programme under grant agreement No 773911. This communication only reflects the author’s view. The Research Executive Agency is not responsible for any use that may be made of the information provided. The authors and editors do not assume responsibility or liability for any possible factual inaccuracies or damage resulting from the application of the recommendations in this practice abstract