Bierhefe für Bio-Schweine
Problem
Die Proteinversorgung ist für den ökologischen Landbau eine ständige Herausforderung. In manchen Regionen sind Bio-Rohstoffe mit hohem Proteingehalt recht knapp. Die Suche nach alternativen Proteinquellen führt zur Bewertung der Nebenprodukte der Bio-Industrie.
Lösung
Bierhefe ist ein Nebenprodukt der Bierherstellung in der Brauindustrie. Sie gilt als flüssiges Nebenprodukt (Abbildung 1) mit etwa 15 % Trockenmasse (TS). Sie wird bei der anaeroben Gärung von Bier gewonnen und wird unter anderem von Saccharomyces cerevisiae gebildet. Bierhefe hat einen hohen Gehalt an Proteinen und Vitaminen des B-Komplexes, was die hohen Transportkosten aufgrund des hohen Wassergehalts ausgleicht.
Benefits
- Hefe hat einen hohen Proteingehalt (> 47 % TM) mit hohem biologischen (3,6 % Lysin) und verdaulichen Wert (> 85 %), wodurch die Futterkosten gesenkt werden.
- Hefe ist reich an B-Vitaminen, insbesondere Biotin und Folsäure (neben Vitamin B1, B2, B6, B12, PP, B5) und an Vitamin D, mit einem Gehalt von 2000 - 5000 IU (International Unit)/g TM.
- Der Phosphorgehalt in der Hefe beträgt bis zu 0,8-1,3%.
- Hefe fördert die Leistung und Gesundheit der Tiere.
- Hefe verbessert die Qualität des Schlachtkörpers.
Applicability box
Geographical coverage
Bauernhöfe in der Nähe einer Bio-Brauerei.
Application time
Das ganze Jahr über, obwohl es im Frühjahr und Sommer mehr davon gibt.
Required time
Keine; aber nicht mehr als zwei Tage Lagerung.
Period of impact
Keine.
Equipment
Es werden spezielle Geräte benötigt, darunter ein automatisches System für die Flüssigkeitszufuhr und zwei Lagertanks (Abbildung 2), damit sie zwischen den Chargen gereinigt werden können.
Best in
Sauen, Züchter und Mastschweine.
Practical Recommendations
- Aus hygienischen Gründen sind zwei Vorratsbehälter erforderlich.
- Hefe verdirbt sehr leicht, verwenden Sie das Produkt nicht länger als 2 Tage gelagert.
- Es ist notwendig, die Hefe vor dem Transport und der Verwendung im Betrieb zu deaktivieren (abzutöten). Daher sollte autolysierte Hefe verwendet werden.
- Hefe ist ein recht saisonales Produkt und kann nicht gelagert werden; sie kann jedoch alternativ zu Silagemischungen gegeben werden, um ihren Verfall zu vermeiden.
Further information
Video- Das Video "Flüssigfutter für Schweine" ist bei Lallemand Animal Nutrition erhältlich. Das Video zeigt, wie Flüssigfuttersysteme funktionieren.
Reading
- Broadway, P.R., Carroll, J.A. und Burdick Sanchez, N.C. (2015). Lebendige Hefe und Hefezellwandzusätze verbessern die Immunfunktion und die Leistung von lebensmittelproduzierendem Vieh: Ein Überblick. Mikroorganismen, Band 3 (3), S. 417-427.
- De Blas, C., Mateos, G.G. und Rebollar, P.G. (2010). Bierhefe. In: Tablas FEDNA de composición y valor nutritivo de los alimentos para la fabricación de piensos compuestos (3rd ed.) Fundación Española para el Desarrollo de la Nutrición Animal. Madrid. 502 Seiten.
- Heuzé, V., Thiollet, H., Tran, G., Edouard, N., Lessire, M., Lebas, F. (2018). Bierhefe. Feedipedia, ein Programm von INRA, CIRAD, AFZ und FAO.
- Weitere Dokumente sind auf der Website Organic Farm Knowledge zu finden.
About this practice abstract and OK-Net EcoFeed
Publishers:Asociación Valor Ecológico – Ecovalia,
ES41013Sevilla,
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info@ecovalia.org,
www.ecovalia.orgUniversidad de Córdoba, Campus Universitario de Rabanales, Departa-mento de Producción Animal, Facultad de Veterinaria,
ES14071Córdoba,
Phone ,
,
www.uco.esResearch Institute of Organic Agriculture (FiBL),
CH5070Frick,
Phone +41 62 865 72 72,
info.suisse@fibl.org,
www.fibl.orgIFOAM Organics Europe,
BE1000Brussels,
Phone +32 2 280 12 23,
www.organicseurope.bio,
www.organicseurope.bio
Review: Lindsay Whistance, Organic Research Centre, UK, Lauren Dietemann, FiBL Switzerland, Helga Willer, FiBL Switzerland
Contact: vrestevez@uco.es
https://orgprints.org/view/projects/OKNetEcoFeed.html
This practice abstract was elaborated in the Organic Knowledge Network on Monogastric Animal Feed project. The project is running from January 2018 to December 2020. The overall aim of OKNet EcoFeed is to help farmers, breeders and the organic feed processing industry in achieving the goal of 100% use of organic and regional feed for monogastrics.
Project website: https://ok-net-ecofeed.eu/
IFOAM Organics Europe (project coordinator), BE; Aarhus University (ICROFS), DK; Organic Research Centre (ORC), UK; Institut Technique de l'Agriculture Biologique (ITAB), FR; Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), CH; Bioland, DE; Associazione Italiana perl'Agricoltura Biologica (AIAB), IT; Donau Soja DS, AT; Swedish University of Agricultural Sciences, SE; ECOVALIA, ES; Soil Association, UK.
This project has received funding from the European Union’s Horizon 2020 research and innovation programme under grant agreement No 773911. This communication only reflects the author’s view. The Research Executive Agency is not responsible for any use that may be made of the information provided. The authors and editors do not assume responsibility or liability for any possible factual inaccuracies or damage resulting from the application of the recommendations in this practice abstract