Nährstoffverdaulichkeit bei Geflügel

Practical Recommendations

• Um ein zuverlässiges Nährstoffprofil der Futterrationen zu erhalten, wird eine regelmäßige Analyse aller Futterbestandteile empfohlen.
• Um die Verwendung von selbst angebautem Futter zu optimieren, sollte der Nährstoffgehalt des Futters bei der Formulierung der Ration berücksichtigt werden (Abbildung 1).
• Hochwertiges Eiweiß erfüllt den Bedarf an Aminosäuren (AA), insbesondere Lysin, Cystein und Methionin.
• Futtermittel, die auf der Grundlage verdaulicher Aminosäuren (DAA) formuliert werden, sind wirksamer als solche, die auf der Grundlage des Gesamt-AA-Gehalts formuliert werden.
• Die Verdaulichkeit der AA wird durch den Ballaststoffgehalt der Nahrung und das Vorhandensein von antinutritiven Faktoren und Proteaseinhibitoren beeinflusst.
• Die Zugabe von zugelassenen Enzymen zum Futter kann die Verdaulichkeit aller Nährstoffe, insbesondere von Proteinen und komplexen Kohlenhydraten, fördern. Sie können den Vögeln auch helfen, nährstofffeindliche Futterbestandteile abzubauen.
• Stärke (einfache Kohlenhydrate) ist die primäre Energiequelle für Geflügel und wird im Allgemeinen gut verdaut.
• Komplexe Kohlenhydrate in Getreide (Weizen, Gerste, Roggen und Hafer) erhöhen die Viskosität, was sich negativ auf die Verdauungsprozesse und die Nährstoffaufnahme auswirkt.
• Ballaststoffe werden nur schlecht verdaut, verlangsamen aber die Passage anderer Nährstoffe im Darm und verbessern so die Verdauung aller Nährstoffe. Eine hohe Aufnahme von Ballaststoffen kann zu einer Verringerung der Gesamtaufnahme führen, so dass eine Einschränkung notwendig sein kann.
• Die Fettverdaulichkeit hängt mit dem Vorhandensein anderer Nahrungsbestandteile, insbesondere von Mineralien, zusammen.
• Fett verbessert die Schmackhaftigkeit des Futters und wird für Energie und die Aufnahme der fettlöslichen Vitamine A, D, E und K benötigt.
• Das Alter des Vogels beeinflusst die Fettverdaulichkeit, wobei ältere Vögel das Fett besser verdauen können als jüngere Vögel.
• Wie bei den Ballaststoffen kann Fett die Passagerate des Futters (die von der Art und Menge des Fetts abhängt) durch den Darm verringern, wodurch die Verdauung aller Nährstoffe verbessert wird.
• Die Verarbeitung von Futtermitteln kann die Gesamtverdaulichkeit verbessern, obwohl fein gemahlenes Futter die Proteinverdaulichkeit und die Aktivität der Pankreasenzyme im Vergleich zu gröberem Futter verringert (Abbildung 2).
• Wärmebehandlungen können antinutritive Faktoren reduzieren und, z. B. durch Dampfpelletierung, die Verdaulichkeit von Kohlenhydraten verbessern.