Es besteht eine starke Nachfrage nach Bio-Tofu. Dafür ist Bio-Soja erforderlich. Allerdings kann die Nachfrage nach Schweizer Bio-Soja derzeit nicht gedeckt werden.
Lösung
Das Merkblatt gibt einen Überblick darüber, was von der Aussaat bis zur Auslieferung zu beachten ist.
Beschreibung
Es besteht eine starke Nachfrage nach Bio-Tofu. Allerdings kann die Nachfrage nach Schweizer Bio-Soja derzeit nicht gedeckt werden. Deshalb informiert diese Broschüre darüber, was es während des gesamten Sojaproduktionsprozesses zu beachten gilt.
Zunächst gibt es einen Überblick über Soja und seine Verwendung. Im Hauptteil wird der Anbau erklärt. Behandelt werden verschiedene Themen rund um Sojasorten und deren Bedürfnisse, die richtige Fruchtfolge und Unkraut sowie Krankheitsmanagement. Abschließend gibt es auch noch einige Informationen zu wirtschaftlichen Aspekten.
Diese Broschüre richtet sich an Biobauern, die mit dem Anbau von Bio-Soja beginnen möchten, kann aber auch für konventionelle Landwirte von Nutzen sein. Die Informationen zu wirtschaftlichen Aspekten sind spezifisch für die Schweiz.
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