Für den europäischen Markt ist die Produktion von ökologischem Soja von großer Bedeutung, da aufgrund der rasanten Entwicklung der Bio-Fleisch- und Eierindustrie eine konstante Nachfrage und ein unzureichendes Angebot für diese Pflanze besteht.
Lösung
Die Broschüre enthält umfassende Informationen zum Markt für Bio-Sojabohnen, zu Anbaumethoden, zur Sorten- und Standortauswahl, zum Schädlingsmanagement sowie zur Nachernte und Verarbeitung.
Beschreibung
Aufgrund ihres hohen Proteingehalts (40 %) hat die globale Bedeutung der Sojabohne sowohl in der Lebensmittel- als auch in der Futtermittelproduktion stetig zugenommen. Das Handbuch enthält relevante aktuelle Informationen zur Produktion, Verarbeitung und Vermarktung von Sojabohnen in Europa und kann auch von Bioproduzenten, -verarbeitern, -händlern, politischen Entscheidungsträgern und anderen Interessengruppen verwendet werden. Ziel ist es, grundlegende und dennoch umfassende Richtlinien für die Entwicklung der europäischen Produktion und des europäischen Marktes bereitzustellen.
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