Es besteht ein zunehmender Bedarf an alternativen Proteinquellen in der ökologischen Geflügel- und Schweineproduktion, um eine 100 % biologische Fütterung unter Einbeziehung lokal angebauter Quellen zu erreichen.
Lösung
Kleegrasfelder weisen viele wichtige positive Eigenschaften im ökologischen Landbau auf und nun ist es auch möglich, aus Kleegras Protein zu extrahieren und ökologisches Proteinfutter für die wachsende Schweine- und Geflügelproduktion herzustellen.
Beschreibung
Grünes Protein aus Kleegras oder Luzerne gilt als wertvolle Proteinquelle für Geflügel und Schweine. Durch die Konzentration der Proteinfraktion aus Kleegraspflanzen, die lokal in Dänemark angebaut werden, und durch den Einsatz von Bioraffinationstechnologie erwartet man, eine pflanzliche Protein- und Aminosäurequelle zu erhalten, die die Futterzusammensetzung von Bio-Legehennen- und Schweinefutter optimieren und so die Nachhaltigkeit der Bio-Eier- und Schweinefleischproduktion sowie die Futtereffizienz steigern kann. Die Optimierung der Bioraffinationsmethode ist ein fortlaufender Prozess, und aktuelle Studien haben gezeigt, dass der Protein- und Aminosäuregehalt von 2016 bis 2018 gestiegen ist.
Zielgruppen sind Biobauern, Berater, Industrie und Wissenschaftler.
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