Die Produktion und Verwendung von selbst angebauten Sojabohnen auf landwirtschaftlichen Betrieben erfordert ein detailliertes Verständnis des gesamten Prozesses vom Feld bis zur Fütterung.
Lösung
Die Broschüre beschreibt Schritt für Schritt wichtige Praxispunkte und porträtiert integrierte Öko-Betriebe in Deutschland.
Beschreibung
Sojabohnen sind proteinreich und haben ein ausgewogenes Aminosäureprofil. Da Soja für viele landwirtschaftliche Betriebe in Europa gut geeignet ist, bietet es den Landwirten auch die Möglichkeit, ihr eigenes Futter anzubauen. Damit steigern sie die Wertschöpfung auf ihren Höfen und können auf die Nachfrage der Verbraucher nach regionalen Lebensmitteln eingehen. Die Broschüre soll helfen, die Qualität der Sojabohne so hoch wie möglich zu halten, von der Aussaat über die Ernte und Lagerung, von der thermischen Verarbeitung bis zur Fütterung von Geflügel und Schweinen. Darüber hinaus wird besonders auf die Einhaltung der Bio-Qualität geachtet. Die Broschüre enthält eine Checkliste mit den wichtigsten Praxispunkten und stellt drei integrierte Öko-Betriebe in Deutschland vor.
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