Montanera ist ein traditionelles Fütterungssystem, bei dem Schweine nach Eicheln suchen. Iberische Schweine, die während ihrer Mastphase nach Eicheln suchen, haben wirtschaftlich zur Erhaltung der „Dehesa“ beigetragen, einem Ackerland mit hohem Naturwert (HNV), das auf Agroforstwirtschaft basiert und derzeit mehr als vier Millionen Hektar im Südwesten der Iberischen Halbinsel umfasst
Lösung
Diese natürliche Ressource wird zur Mast von Schweinen ohne jegliches Misch- oder Ergänzungsfutter verwendet. In den letzten 2-3 Monaten der Mast können Schweine mehr als 40 kg Körpergewicht aus Gras und geernteten Eicheln zunehmen.
Beschreibung
- Die Mastleistung wird stark vom Alter der Schweine und ihrem Ausgleichswachstum beeinflusst; Daher sollten Schweine so alt wie möglich (≥ 1 Jahr) und an die Weide angepasst sein.
- Gras ist als Proteinquelle notwendig, um den niedrigen Proteingehalt in Eicheln auszugleichen.
- Die Lebensmittelumwandlungsrate beträgt 10,5 kg ganze Eicheln von Q. i. Rotundifolia, um 1 kg zuzunehmen, neben dem Beitrag von Gras; Um die Besatzrate zu ermitteln, bedenken Sie, dass eine ausgewachsene immergrüne Eiche ≈11 kg Eicheln/Jahr produziert).
- Iberische Schweine schälen Eicheln, um den hohen Tanningehalt in der Schale zu vermeiden. Beim Schälen können jedoch ca. 20 % des Kerns verschwendet werden.
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