Participatory breeding programs need to take into account sensory evaluation of the products. Participatory research is very specific and requires specific methodologies for its sensory evaluations.
Lösung
This tool offers methodologies to implement sensory evaluation in breeding programs.
Beschreibung
This technical booklet provides methodologies and guidance to implement sensory evaluations for organoleptic quality assessment in multi-actor-projects for organic agriculture. It presents five detailed tests that can be used in sensory evaluation, methodologies on how to prepare the samples and a glossary. This booklet has been developed under Solibam project and updated during Diversifood project.
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