Gemäß den EU-Verordnungen ist der ökologische Landbau verpflichtet, bis 2021 Futtermittel aus 100 % biologischem Anbau anzubieten. Um die Nachhaltigkeit der Futtermittelversorgung sicherzustellen, sollen die regionalen Futtermittel und Rohstoffe bevorzugt werden. Es ist notwendig, nach für beide Seiten vorteilhaften Kooperationen mit den Interessengruppen des Bio-Sektors, wie der Lebensmittelindustrie, zu suchen.
Lösung
Molke ist eine alternative Quelle für hochwertiges Protein für Mastschweine (Abbildung 1). Es kann ein Drittel ihres Proteinbedarfs decken. Gleichzeitig ist Molke ein wichtiges Nebenprodukt der Käsehersteller, da sie etwa 70 bis 80 % der Milchmenge ausmacht. Die Zusammenarbeit von Bio-Käseunternehmen mit den nahe gelegenen Bio-Bauernhöfen kann für beide Seiten von Vorteil sein.
Beschreibung
Vorteile
• Molke ist eine natürliche Zutat aus frischer Milch und zeichnet sich durch ihren hohen Nährwert, Schmackhaftigkeit und Verdaulichkeit aus.
• Es fördert die Futteraufnahme in der Zeit nach dem Absetzen.
• Molke fördert die Tierleistung und die Darmgesundheit.
• Molke enthält hochwertiges Protein. Es kann ein Drittel des Proteinbedarfs von Mastschweinen decken.
Praktische Empfehlung
• Molke ist ein recht saisonales Produkt; Daher bestimmt dies den Zeitraum, in dem es verwendet werden kann, und die Anzahl der Schweine, die gemästet werden können.
• Molke kann sehr leicht verderben; Aus hygienischen Gründen werden zwei Vorratstanks benötigt.
• Verfüttern Sie keine über 2 Tage gelagerte Molke.
• Süßmolke ist das Nebenprodukt, das nach der Herstellung von Weichkäse übrig bleibt, während Sauermolke von Hartkäse stammt und einen niedrigeren pH-Wert hat. Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass dem Käse vor dem Pressen Salz hinzugefügt wird; Daher kann die verbleibende flüssige Molke bis zu 10 % Salztrockenmasse enthalten.
• Schweine sollten nach Belieben Zugang zu Wasser haben, um eine Salztoxizität zu vermeiden. Zusätzlich sollte eine Reduzierung oder Eliminierung von zusätzlichem Salz in der Diätformulierung in Betracht gezogen werden.
• Salz- und Laktosegehalt sollten bei der Bestimmung der täglichen Aufnahmemenge berücksichtigt werden. Frischmolke enthält ca. 5 % Laktose und heranwachsende Schweine vertragen Futtermittel mit bis zu 20-30 % Laktose (bei älteren weniger). Daher sollte Molke analysiert werden, um den Schwellenwert für ihre Einbeziehung zu bestimmen, bevor Schweinefutter formuliert wird.
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