Sojabohnen sind reich an Proteinen, enthalten aber auch antinutritive Substanzen, die vor der Verfütterung an Schweine oder Geflügel verarbeitet werden müssen. Die Entwicklung eines geeigneten Verarbeitungssystems für einen landwirtschaftlichen Betrieb ist eine Herausforderung, da eine Reihe von Faktoren berücksichtigt werden müssen: Rentabilität, Zeitaufwand, Bedürfnisse des Viehbestands und der Verbraucher.
Lösung
Für die Verarbeitungssysteme auf landwirtschaftlichen Betrieben gibt es verschiedene technologische Designlösungen, die an die jeweiligen Bedürfnisse des Betriebs angepasst werden können.
Beschreibung
Das Herzstück der Verarbeitungsanlage ist eine Anlage, die dazu dient, rohe Sojabohnen durch Wärmebehandlung in eine verdauliche Form zu bringen.
Die erforderliche Verarbeitung kann durch verschiedene technologische Verfahren erreicht werden (siehe Übersicht in Tabelle 1).
Erster Schritt: Wirtschaftlichkeitsbeurteilung
•Ist der Verbrauch von Sojaprodukten auf meinem Hof ausreichend, um innerhalb eines angemessenen Zeitraums eine Amortisierung der Investition zu erreichen?
Ein Referenzbeispiel für die Infrastruktur zur Verarbeitung von Sojabohnen auf dem Bauernhof in Österreich und Deutschland sind Bauernhöfe mit einem jährlichen Verbrauch von mindestens 70-100 Tonnen Sojabohnen. Für Biobauernhöfe kann die Rentabilität bereits bei etwa 50 Tonnen pro Jahr beginnen
• Führen Sie eine Kosten-Nutzen-Rechnung für das gesamte Verarbeitungsanlagensystem durch. Zu berücksichtigende Kostenfaktoren: Abschreibung der Anlage, Energiekosten pro Produktionseinheit, Wartungskosten pro Produktionseinheit und Zeitaufwand für Wartung, Verarbeitung und Überwachung. Wenn die Verarbeitungsanlage nur in kleinen Chargen und mit vielen Unterbrechungen betrieben wird, arbeitet die Maschine mit einer unterdurchschnittlichen Effizienz. Die vom Hersteller angegebene volle Energieeffizienz wird möglicherweise nicht erreicht. Es ist wie Autofahren. Stop-and-go-Verkehr ist weniger effizient als kontinuierliche Fahrt.
Wirtschaftliche Nutzenfaktoren: Marktwert des Endprodukts. Der Marktpreis für Sojafutterprodukte kann im Jahresverlauf erheblich schwanken. Die Prämie für Sojaprodukte in gentechnikfreier Qualität lag in Mitteleuropa in den letzten Jahren zwischen 60 und 110 EUR.
• Wenn eine Abschreibungsberechnung aufgrund einer zu geringen Anzahl von Betriebsstunden pro Jahr nicht zufriedenstellend ist, können folgende Folgemaßnahmen in Betracht gezogen werden:
- Umsetzung der Verarbeitungsanlage als Gemeinschaftsprojekt mit benachbarten Betrieben
- Angebot der Verarbeitung als Dienstleistung für andere. Dies kann entweder durch stationäre oder mobile Lösungen erfolgen.
- Überdenken der Entscheidung zur Investition in Sojaverarbeitungsanlagen
• Wenn Sojaverarbeitungsanlagen für andere als Dienstleistung genutzt werden, müssen die allgemeinen rechtlichen Rahmenbedingungen und mögliche zusätzliche Anforderungen von Zertifizierungssystemen berücksichtigt werden.
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