Gemäß den Bio-Vorschriften müssen Bio-Vögel Zugang zu einem Auslauf haben. Unter bestimmten Umständen, beispielsweise bei Dürre, Schnee oder tierärztlichen Ausgangssperren, ist kein Grünfutter verfügbar. Eine Mischung aus gekeimten Samen kann als Grünfutter mit ernährungsphysiologischen Vorteilen verwendet werden. Wicken sind eine Hülsenfrucht, die häufig als Viehfutter angebaut wird. Sie haben eine ähnliche Proteinqualität wie Bohnen, enthalten aber auch antinutritive Faktoren und Toxine, die ihre Aufnahme in die Ration einschränken, wenn sie unbehandelt sind.
Lösung
Es wurde ein betriebseigener Keimapparat entwickelt, um mit der auf dem Betrieb vorhandenen Ausrüstung eine gleichbleibende Ernte zu erzielen. Anschließend wurden Weizen- und Wickensamen gekeimt und die Proben auf ihren Futterwert einschließlich Aminosäureprofilen getestet. Die Trypsin-Inhibitor-Aktivität (TIA) wurde bei den Wicken ebenfalls untersucht, um Veränderungen bei antinutritiven Faktoren festzustellen. Die gekeimten Samen wurden dann an Legehennen verfüttert, um das Interesse zu ermitteln.
Beschreibung
Es liegen nur wenige Daten zum Futterwert von Sprossen als Tierfutter vor. Die Zugabe von gekeimten Samen zur Ration könnte die Nutzung der verfügbaren Futtermittel verbessern. Das Keimen löst den Abbau antinutritiver Faktoren in Hülsenfrüchten aus, wodurch der Proteingehalt der Ernährung erhöht wird und die Vorteile eines Grünfutters geboten werden.
• Die ersten Phasen des Keimgeräts führten zu ungleichmäßiger Keimung und einem schimmeligen Produkt. Nach Anpassungen wurden im endgültigen Keimgerät Sprühdüsen, UV-Lampen und ein Ventilator zur Kontrolle der Luftfeuchtigkeit eingebaut (Abbildung 1), was zu gleichmäßiger Keimung und einem gleichmäßigen Produkt führte.
• Proben von Weizen und Wicke von Tag 1, 3 und 5 wurden an ein unabhängiges Labor geschickt, wo sie auf Nährwert, Aminosäuregehalt und TIA (nur Wicke) getestet wurden.
Die Ergebnisse für Weizen (Abbildung 2) und Wicken (Abbildung 3) zeigen, dass durch das Keimen kein Nährwertverlust auftritt, obwohl Stärke während des Prozesses in Zucker umgewandelt wird. Der Futterwert beginnt am 5. Tag zu sinken.
Rohprotein- und Aminosäureprofile ändern sich beim Keimen nicht (Abbildungen 4 und 5).
Am 5. Tag gab es eine kleine Abnahme der TIA-Aktivität von 1,4 auf 1,3 mg/Gramm, was mit der langsamen Keimung der Wickensamen im Vergleich zu Weizen übereinstimmt.
• Die Aufnahme von Sprossen war gut, auch wenn die Herde Zugang zu ihrem Waldweidegebiet hatte. Wickensprossen wurden bevorzugt.
• Ein sequentielles Aussaatsystem könnte verwendet werden, um die Keimzeiten verschiedener Arten zu steuern und ein Mischfutter aus gekeimten Samen zu erzeugen.
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