Umgang mit alten und unbekannten Getreidesorten in Griechenland.
Lösung
Das Tool präsentiert griechischen Landwirten verschiedene Getreidemerkmale mit dem Ziel, die Verwendung unbekannter Getreidesorten durch moderne griechische Erzeuger zu verbessern.
Beschreibung
Dieses Tool ist ein Schulungshandbuch, das sich an Studenten und Landwirte richtet, sowohl ökologisch als auch konventionell, die an der Diversifizierung der Ackerlandproduktion interessiert sind. Das Handbuch stellt die Herkunft von Getreidearten wie Einkorn, Emmer und Dinkel dar, mit spezifischen Informationen zu den Anbaupraktiken, den Lagerungs- und Verarbeitungsanforderungen und der ernährungsphysiologischen Qualität der daraus gewonnenen Produkte. Neben Marktperspektiven werden auch Management- und Züchtungstechniken des ökologischen Landbaus vorgestellt.
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