Estrellas de mar como alimento
Problema
Se espera que un aumento en la demanda de alimentos orgánicos limite la disponibilidad de proteínas. Por lo tanto, se necesitan ingredientes ricos en proteínas nuevos y más sostenibles.
Solución
Se capturan estrellas de mar para reducir la depredación de los mejillones de cultivo. La harina de estrella de mar contiene entre un 38 y un 70 % de proteínas y puede utilizarse para sustituir parcialmente otros ingredientes ricos en proteínas en los piensos para animales monogástricos.
Benefits
La alimentación con harina de estrellas de mar proporciona un crecimiento comparable al de la harina de pescado en los lechones. En el caso de las ponedoras, la producción y la calidad de los huevos se mantienen en niveles normales cuando se les da hasta un 8% de harina de estrellas de mar.
Applicability box
Geographical coverage
Países costeros
Application time
Febrero-mayo
Required time
Momento de la alimentación
Period of impact
Inmediatamente
Equipment
No se necesita equipo adicional para la alimentación
Best in
Lechones, ponedoras
Practical Recommendations
- Las estrellas de mar deben recolectarse, como muy pronto, tres meses antes del desove para que tengan el mayor contenido de proteínas y el menor de cenizas.
- Los altos niveles de calcio limitan el nivel de inclusión de la harina de estrellas de mar en las dietas de los lechones a alrededor del 5%.
- La harina de estrellas de mar no tiene certificación ecológica, pero puede utilizarse porque no es de origen agrícola.
- La harina de estrella de mar ya está disponible comercialmente en Dinamarca.
- Las dietas pueden optimizarse en lo que respecta a los aminoácidos y con menos proteína bruta.
Further information
Reading
- Afrose, S., M. Hammershøj, J. V. Nørgaard, R. M. Engberg y S. Steenfeldt. 2016. Influencia de las harinas de mejillón azul (Mytilus edulis) y estrella de mar (Asterias rubens) en el rendimiento productivo, la calidad del huevo y la digestibilidad total aparente de los nutrientes en el tracto de las gallinas ponedoras. Animal Feed Science and Technology 213:108-117. (Artículo) doi: 10.1016/j.anifeedsci.2016.01.008
- Nørgaard, J. V., J. K. Petersen, D. B. Tørring, H. Jørgensen y H. Lærke. 2015. Composición química y digestibilidad ileal estandarizada de la proteína y los aminoácidos del silo de mejillón azul, estrella de mar y pescado en cerdos. Animal Feed Science and Technology 205:90-97.
- Sørensen, P., y J. V. Nørgaard. 2016. Estrellas de mar (Asterias rubens) como ingrediente de piensos para lechones. Ciencia y tecnología de la alimentación animal 211:181-188.
- van der Heide, M. E., L. F. Møller, J. K. Petersen y J. V. Nørgaard. 2018. Variación anual en la composición de los principales nutrientes de la estrella de mar común (Asterias Rubens). Ciencia y tecnología de la alimentación animal 238:91-97.
- van der Heide, M. E., D. Carlson, y J. V. Nørgaard. 2018a. Rendimiento de crecimiento de cerdos destetados alimentados con diferentes niveles de harina de estrellas de mar. Ciencia y tecnología de la alimentación animal 238:84-90.
- Ter Beek, V. 2016. Se puede alimentar a los lechones con harina de estrellas de mar? Pig progress, 32 (3), pp 28.
- Consulte la plataforma Organic Farm Knowledge para obtener más recomendaciones prácticas
About this practice abstract and OK-Net EcoFeed
Publishers:Aarhus University, AU Foulum,
DK8830Tjele,
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Review: Lindsay Whistance, Organic Research Centre, UK
Contact: marleen.vanderheide@anis.au.dk
Permalink: https://organic-farmknowledge.org/es/tool-1/37559
https://orgprints.org/view/projects/OKNetEcoFeed.html
This practice abstract was elaborated in the Organic Knowledge Network on Monogastric Animal Feed project. The project is running from January 2018 to December 2020. The overall aim of OKNet EcoFeed is to help farmers, breeders and the organic feed processing industry in achieving the goal of 100% use of organic and regional feed for monogastrics.
Project website: https://ok-net-ecofeed.eu/
IFOAM Organics Europe (project coordinator), BE; Aarhus University (ICROFS), DK; Organic Research Centre (ORC), UK; Institut Technique de l'Agriculture Biologique (ITAB), FR; Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), CH; Bioland, DE; Associazione Italiana perl'Agricoltura Biologica (AIAB), IT; Donau Soja DS, AT; Swedish University of Agricultural Sciences, SE; ECOVALIA, ES; Soil Association, UK.
This project has received funding from the European Union’s Horizon 2020 research and innovation programme under grant agreement No 773911. This communication only reflects the author’s view. The Research Executive Agency is not responsible for any use that may be made of the information provided. The authors and editors do not assume responsibility or liability for any possible factual inaccuracies or damage resulting from the application of the recommendations in this practice abstract