La actitud de los consumidores hacia los productos de la pesca y la acuicultura ha captado el interés de los investigadores por razones políticas, económicas y médicas, relacionadas con aspectos nutricionales y de seguridad alimentaria, sostenibilidad ambiental y expansión de la industria de productos de la pesca. Los productos de la pesca y la acuicultura pueden ser componentes esenciales en una dieta sana y equilibrada debido a su bajo contenido en grasas, alto contenido en proteínas y micronutrientes fundamentales como vitaminas y minerales. Sin embargo, a pesar del crecimiento del consumo medio per cápita de productos de la pesca y la acuicultura registrado a nivel mundial, las dosis recomendadas para el consumo semanal de dichos productos en muchas zonas del mundo no se han alcanzado. Esto también es cierto para los países industrializados, donde se observa el nivel más alto de consumo medio per cápita de productos de la pesca y la acuicultura.
Solución
Para lograr un mayor consumo de productos de la pesca y la acuicultura es importante entender qué factores influyen en la compra de estos productos por parte de los consumidores. Para ello, se realizó una encuesta a consumidores.
Descripción
Esta herramienta ofrece información sobre la creación de la encuesta de consumidores y los resultados, que ofrecen información valiosa para el sector de la acuicultura orgánica en Italia, pero también en Europa en su conjunto.
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