Recommandations pour l'utilisation d'aliments à base de soja pour la production de volailles
Problème
Le soja est l’une des sources de protéines les plus importantes dans l’alimentation des volailles. Cependant, la teneur élevée en protéines brutes ne suffit pas à elle seule à répondre aux besoins particuliers de la volaille en acides aminés essentiels. Ils doivent être complétés par d’autres composants pour obtenir des quantités et des ratios optimaux.
Chez les volailles, l'alimentation avec des graines de soja crues n'est pas possible en raison de composants inhibiteurs digestifs (inhibiteurs de trypsine) et doit être préparée par traitement thermique.
Les graines de soja ont une très haute teneur en huile. Les haricots entiers peuvent donc être utilisés dans la ration à hauteur de 10 à 12 % maximum. Dans ce cas, les composants riches en méthionine, comme le gluten de maïs, doivent également avoir une faible teneur en matières grasses brutes. Une teneur élevée en matières grasses brutes dans la ration peut entraîner des problèmes de santé.
Solution
Le grillage ou la torréfaction des grains crus améliore la digestibilité et la facilité d'utilisation de la protéine et prolonge la durée de conservation des grains grillés à environ 6 à 12 mois. Le grillage, ou torréfaction, désigne la désactivation des facteurs anti-nutritionnels (ANF) de la graine de soja par chauffage.
Il existe différentes méthodes de grillage ou de torréfaction ayant des effets différents sur la qualité du soja. Pour les solutions mobiles (figures 1 et 2), la méthode thermique est majoritairement utilisée.
Afin d'augmenter la quantité utilisée d'environ 10 % à environ 20 % dans la ration, la graine de soja doit être déshuilée par pressage, ce qui réduit la teneur en matières grasses brutes d'environ 20 % à environ 10 %.
Les acides aminés synthétiques ne pouvant pas être utilisés en agriculture biologique, la ration doit être complétée par des composants à haute teneur en méthionine. Dans les rations 100% bio (voir tableau 1), on utilise à cet effet des protéines de riz ou des tourteaux riches en méthionine comme le tourteau de sésame et le tourteau de tournesol. Surtout dans les tourteaux, les ingrédients sont soumis à de fortes fluctuations. Il est recommandé d'utiliser plusieurs composants. Cela réduit l'influence des composants individuels sur la ration totale. Alternativement, un supplément protéique peut être utilisé, qui peut également être mélangé individuellement par les meuneries si des quantités suffisantes sont nécessaires.
Benefits
- Le soja s'intègre très bien dans la rotation des cultures et peut couvrir jusqu'à 80 % des besoins en azote en inoculant la graine avec des bactéries nodulaires fixatrices d'azote(Bradyrhizobium japonicum).
- Haute valeur ajoutée grâce au raffinage dans sa propre usine. Le soja contient beaucoup d'énergie et de protéines. Il est très savoureux pour les animaux et facile à digérer. La teneur élevée en acide linoléique a un effet positif sur la taille des œufs des poules pondeuses.
- La dépendance à l'égard des importations de soja peut être réduite.
- L'huile pressée peut être vendue pour une utilisation ultérieure.
Applicability box
Geographical coverage
Les conditions climatiques, la variété et le degré de maturité adapté au lieu sont déterminants.
Application time
Utilisation tout au long de l'année dans l'alimentation des animaux
Required time
Spectre de production pour le grillage de 100 à 1000 kg/h
Period of impact
Permanent
Equipment
Toaster et appuyez sur
Best in
Culture propre et utilisation à la ferme
Practical Recommendations
- Le grillage et le déshuilage du soja sont maintenant bien établis et les étapes du processus sont définies (température et durée), mais il faut s'assurer de la disponibilité d'installations mobiles de grillage du soja.
Tableau 1 : Ration typique pour une alimentation 100 % biologique des poules pondeuses (Christopher Lindner)
Composants | Part | Ingrédients | Mélange | |||||||||||||||||||||
% | ME | Protéines | Graisse | Fibres | Lys | Met | Trp | Ca | P | Na | 2,000 | |||||||||||||
MJ | % | % | % | % | % | % | % | % | % | kg | ||||||||||||||
Maïs | 20.00 | 2.88 | 1.78 | 0.80 | 0.50 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | 0.01 | 0.06 | 0.00 | 400 | ||||||||||||
Blé | 20.00 | 2.30 | 2.12 | 0.32 | 0.52 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | 0.01 | 0.07 | 0.00 | 400 | ||||||||||||
Herbe broyée | 6.40 | 0.35 | 0.90 | 0.19 | 1.28 | 0.04 | 0.01 | 0.02 | 0.06 | 0.02 | 0.01 | 128 | ||||||||||||
Gluten de blé | 1.80 | 0.14 | 0.57 | 0.12 | 0.13 | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.00 | 36 | ||||||||||||
Pois | 8.30 | 1.05 | 1.68 | 0.11 | 0.46 | 0.13 | 0.02 | 0.02 | 0.01 | 0.04 | 0.00 | 166 | ||||||||||||
Huile de soja | 1.60 | 0.59 | 0.00 | 1.52 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 32 | ||||||||||||
Chaux alimentaire | 7.50 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 2.86 | 0.00 | 0.00 | 150 | ||||||||||||
Prémélange | 2.20 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.54 | 0.24 | 0.17 | 44 | ||||||||||||
Gâteau de tournesol décortiqué | 14.00 | 1.19 | 3.81 | 1.53 | 3.63 | 0.14 | 0.08 | 0.09 | 0.05 | 0.05 | 0.00 | 280 | ||||||||||||
Tourteau de colza | 5.00 | 0.56 | 1.36 | 0.55 | 0.62 | 0.05 | 0.03 | 0.03 | 0.02 | 0.02 | 0.00 | 100 | ||||||||||||
Gâteau de soja | 11.30 | 1.23 | 4,80 | 1,02 | 0,62 | 0,29 | 0.07 | 0.06 | 0.03 | 0.07 | 0.00 | 226 | ||||||||||||
Gâteau au sésame | 1.90 | 0.15 | 0.93 | 0.72 | 0.11 | 0.02 | 0.02 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 38 | ||||||||||||
Teneur en aliments composés | 100.00 | 10.43 | 17.94 | 6.86 | 8.55 | 0.78 | 0.31 | 0.26 | 3.60 | 0.59 | 0.18 | 2,000 | ||||||||||||
Valeurs cibles | 10,5-11 | 17.50 | 6.00 | 5.00 | 0.80 | 0.32 | 0.17 | 3.70 | 0.54 | 0.18 | ||||||||||||||
Abréviations : EM = Énergie métabolisable ; MJ = Mégajoule ; Lys = Lysine ; Met = Méthionine ; Trp = Tryptophane ; Ca = Calcium ;
P = Phosphore ; Na = Natrium (Sodium)
Protéines, graisses, fibres = indiquées en brut.
Further information
Video- Check the video "Grille-pain de soja + presse à huile pour l'agriculture" (French)
- Différentes intensités de transformation du soja - séquences pour le mât (allemand)
- Consultez la plateforme Organic Farm Knowledge pour des recommandations plus pratiques.
- Pages web des fabricants : Effizient Soja Toasten et Mobiler Sojatoaster
About this practice abstract and OK-Net EcoFeed
Publishers:Bioland Beratung GmbH,
DE55116Mainz,
Phone +49 6131 23976-28,
www.bioland.de,
Research Institute of Organic Agriculture (FiBL),
CH5070Frick,
Phone +41 62 865 72 72,
info.suisse@fibl.org,
www.fibl.orgIFOAM Organics Europe,
BE1000Brussels,
Phone +32 2 280 12 23,
www.organicseurope.bio,
www.organicseurope.bio
Review: Lindsay Whistance, Organic Research Centre, UK
Contact: elias.schmelzer@bioland.de
https://orgprints.org/view/projects/OKNetEcoFeed.html
This practice abstract was elaborated in the Organic Knowledge Network on Monogastric Animal Feed project. The project is running from January 2018 to December 2020. The overall aim of OKNet EcoFeed is to help farmers, breeders and the organic feed processing industry in achieving the goal of 100% use of organic and regional feed for monogastrics.
Project website: https://ok-net-ecofeed.eu/
IFOAM Organics Europe (project coordinator), BE; Aarhus University (ICROFS), DK; Organic Research Centre (ORC), UK; Institut Technique de l'Agriculture Biologique (ITAB), FR; Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), CH; Bioland, DE; Associazione Italiana perl'Agricoltura Biologica (AIAB), IT; Donau Soja DS, AT; Swedish University of Agricultural Sciences, SE; ECOVALIA, ES; Soil Association, UK.
This project has received funding from the European Union’s Horizon 2020 research and innovation programme under grant agreement No 773911. This communication only reflects the author’s view. The Research Executive Agency is not responsible for any use that may be made of the information provided. The authors and editors do not assume responsibility or liability for any possible factual inaccuracies or damage resulting from the application of the recommendations in this practice abstract