L'attitude des consommateurs envers les produits de la pêche et de l'aquaculture a suscité l'intérêt des chercheurs pour des raisons politiques, économiques et médicales, liées aux aspects nutritionnels et de sécurité alimentaire, à la durabilité environnementale et à l'expansion de l'industrie des produits de la pêche. Les produits de la pêche et de l'aquaculture peuvent être des composants essentiels d'une alimentation saine et équilibrée en raison de leur faible teneur en matières grasses, de leur teneur élevée en protéines et de leurs micronutriments fondamentaux tels que les vitamines et les minéraux. Cependant, malgré la croissance de la consommation moyenne par habitant de produits de la pêche et de l'aquaculture enregistrée à l'échelle mondiale, les doses recommandées pour la consommation hebdomadaire de ces produits dans de nombreuses régions du monde n'ont pas été atteintes. Cela est également vrai pour les pays industrialisés, où l'on observe le niveau le plus élevé de consommation moyenne par habitant de produits de la pêche et de l'aquaculture.
Solution
Afin d’augmenter la consommation de produits de la pêche et de l’aquaculture, il est important de comprendre quels facteurs influent sur l’achat de ces produits par les consommateurs. Pour cela, une enquête a été menée auprès des consommateurs.
Description
Cet outil offre un aperçu de la création de l'enquête auprès des consommateurs et des résultats qui offrent des informations précieuses pour le secteur de l'aquaculture biologique en Italie mais aussi en Europe dans son ensemble.
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