"Az a fontos, hogy amikor ezek a termékek eljutnak hozzánk, akkor hasznosak legyenek az életünk szempontjából. Lehet, hogy a mező vagy a gyümölcsös valamelyik gyümölcsét megjelenésében teljesen pompásan megműveljük, és mégis, amikor hozzánk kerül, lehet, hogy csak a gyomrunkat tölti meg, anélkül, hogy belső életünket szervesen előmozdítaná."(Rudolf Steiner, 1924.06.12., GA 327)
A minőség témája a biodinamikus mozgalom számára a kezdetektől fogva fontos kérdés. Folyamatosan nő a biodinamikusan művelt földterületek nagysága, a szakosodott gazdaságok átalakítás alatt állnak, a biodinamikus termékek népszerűek a közönség körében és keresettek a piacon. Egy termék mennyisége mellett mindig fontos a minősége is: elvégre az ételeknek és italoknak jó ízűeknek kell lenniük, és az egészségünkre is jótékony hatással kell lenniük. De mi is pontosan a biodinamikus minőség? Hogyan keletkezik a termesztés során, és hogyan fejlődik, esetleg javul a feldolgozás során? Mi a helyzet a biodinamikus termékek és áruk kereskedelmével, és ki fér hozzá ezekhez a termékekhez? Milyen jelentősége van ennek az emberi fejlődés szempontjából, többek között lelki és spirituális szempontból? A következő mezőgazdasági konferencia ennek az összetett témának szenteli magát.
A biodinamikus minőség túlmutat az összetevőkön és a külső megjelenésen, mert egy termék a fejlődési folyamatot is tükrözi. Hogyan érzékelhetjük, sőt kutathatjuk a minőség különböző szintjeit (fizikai tulajdonságok, vitalitás, ízletesség, identitás stb.)? Képesek vagyunk-e kialakítani az érzékszervi érzékelés kultúráját, hogy mindenki felfedezhesse magának a különleges biodinamikus minőséget? Hogyan tudjuk fejleszteni a termesztést, a feldolgozást és a termékek elkészítését, hogy új minőséget hozzunk létre? A konferencia során előadások, workshopok, fórumok és munkacsoportok keretében ezeket a kérdéseket járják körül és dolgozzák fel mélyrehatóan, lehetővé téve minden résztvevő számára, hogy új ismeretekre, meglátásokra és ötletekre tegyen szert saját munkájához.
A konferencia online zajlik, és mindenki számára nyitott. A jegyárak a 140 eurós normál ár és a fiataloknak vagy diákoknak szóló 80 euró körüli ár között mozognak.
Minden előadást német, francia, angol, spanyol, olasz és francia nyelven tolmácsolnak. További információk és regisztrációs linkek az alábbiakban találhatók.
További információk
Linkek
www.agriculture-conference.org
www.goetheanum.org: Konferencia regisztráció