A napraforgóolajos sütemény magas fehérje- és zsírforrás az állatállomány számára. Ez egy melléktermék, amelyet a napraforgómagból származó olaj extrakciójából nyernek. 15-20 % olajat tartalmazó „pogácsa” (lásd 1. ábra) mechanikai préselésével, vagy oldószerrel, ami növeli az olaj mennyiségét, előállítható. Az ökológiai gazdálkodásban az olaj csak mechanikus préseléssel nyerhető ki.
Az olaj minősége a növény jellemzőitől és a feldolgozástól függ.
Megoldás
A termék minősége a magvak első hántolásával javítható. Ez javítja a préselési kapacitást, valamint az olaj és a liszt minőségét. A mechanikus extrakciót speciális olajgyártók és kistermelők alkalmazzák a fejlett és a fejlődő országokban egyaránt.
Leírás
Az olajprések olajos magvakból származó olaj mechanikus extrakciójára szolgálnak. Az olajpogácsa előállítási eljárása a következő:
• A magokat a présbe szállítják, ahol összetörik és kinyomják.
• Nyomás alatt az olaj átszivárog a préslyukakon, és összegyűlik a prés alatti olajtárolóban.
• Az olajat kiszűrik, hogy eltávolítsák a szilárd anyagokat, majd megtisztítják a nem kívánt anyagoktól.
• Az olajjal együtt olajban gazdag préspogácsa készül.
• Miután az olajpogácsát kivette a présből, lehűtjük. Legfeljebb 3 hónapig tárolható.
• Ez az eljárás egy jelenlegi feldolgozási technika, amely jó minőségű olajpogácsát állít elő (lásd az 1. táblázatot).
A takarmányozást tekintve a napraforgóolajos sütemény a szójapogácsához hasonlóan magas metionintartalma miatt fontos szerepet tölt be a monogasztrikus diétákban. Magas rosttartalommal rendelkezik; a jól strukturált nyersrost pozitív étrendi hatással van a sertésekre. Használatát a befejező szakaszban korlátozni kell a viszonylag magas polifenolsav (PUFA) arány miatt, ami túl magas adagolás esetén a hasított testben nemkívánatos lágy zsír állagot eredményezhet.
A hozzászólási funkció használatához regisztrálnia kell a "Disqus" harmadik fél szolgáltatójánál.
Ha aktiválja ezt a funkciót, a böngészője közvetlen kapcsolatot létesít a harmadik fél szolgáltató szervereivel. Szeretnénk felhívni a figyelmet arra, hogy az aktiválást követően az adatok továbbításra kerülnek a harmadik fél szolgáltatónak, és ez utóbbi cookie-kat helyezhet el, amelyek szintén felhasználhatók elemzési és marketing célokra. További információkért kérjük, olvassa el adatvédelmi szabályzatunkat.
Disqus
A hozzászólási funkció használatához regisztrálnia kell a "Disqus" harmadik fél szolgáltatójánál.
Ha aktiválja ezt a funkciót, a böngészője közvetlen kapcsolatot létesít a harmadik fél szolgáltató szervereivel. Szeretnénk felhívni a figyelmet arra, hogy az aktiválást követően az adatok továbbításra kerülnek a harmadik fél szolgáltatónak, és ez utóbbi cookie-kat helyezhet el, amelyek szintén felhasználhatók elemzési és marketing célokra. További információkért kérjük, olvassa el adatvédelmi szabályzatunkat.
Aktiválja a címet.