Magas élelmi rosttartalmú búza genetikai források azonosítása
A búzaállományból előállított, magas rosttartalmú, egészségfejlesztő funkcionális élelmiszer a búzatermesztés jövedelmező célpontja lehet a (bio)gazdálkodók számára.
A szántóföldi búzatermesztés alacsony genetikai diverzitása és az egészségvédő tulajdonságok hiánya a végtermékekben.
Megoldás
Érdemes megvizsgálni a búza fajtakeverékeit és változatos populációit, és a kiválasztottakat felhasználni a funkcionális élelmiszerek választékának javítására.
Leírás
Különböző fajtakeverékek és kompozit keresztezett populációk minőségi tulajdonságait tanulmányozták azzal a céllal, hogy azonosítsák a magas élelmi rosttartalmú genotípusokat, termesztéssel és vizsgálják ezeknek a komponenseknek a végfelhasználás minőségére gyakorolt hatását. Egy Európára kiterjedő vizsgálat eredményei alapján két olyan populációt és fajtakeveréket tudtunk kimutatni, amelyek összességében (TOTAX) és vízzel extrahálható arabinoxilán (WEAX) tartalma szignifikánsan magasabb volt, mint a legtöbb vizsgált genotípusnál, pozitív hatással az emberi egészségre. . Ezek a populációk/keverékek ígéretes élelmi rostforrások, és nem csak az ökológiai, hanem a hagyományos gazdálkodásra is alkalmasak, különösen Közép-Európában. A legjobb populáció (Mv Elit CCP) vetőmagjait szaporítottuk, hogy az érdeklődő magyarországi gazdálkodók rendelkezésére álljanak a szerves heterogén anyagokon végzett európai kísérlet keretében.
A hozzászólási funkció használatához regisztrálnia kell a "Disqus" harmadik fél szolgáltatójánál.
Ha aktiválja ezt a funkciót, a böngészője közvetlen kapcsolatot létesít a harmadik fél szolgáltató szervereivel. Szeretnénk felhívni a figyelmet arra, hogy az aktiválást követően az adatok továbbításra kerülnek a harmadik fél szolgáltatónak, és ez utóbbi cookie-kat helyezhet el, amelyek szintén felhasználhatók elemzési és marketing célokra. További információkért kérjük, olvassa el adatvédelmi szabályzatunkat.
Disqus
A hozzászólási funkció használatához regisztrálnia kell a "Disqus" harmadik fél szolgáltatójánál.
Ha aktiválja ezt a funkciót, a böngészője közvetlen kapcsolatot létesít a harmadik fél szolgáltató szervereivel. Szeretnénk felhívni a figyelmet arra, hogy az aktiválást követően az adatok továbbításra kerülnek a harmadik fél szolgáltatónak, és ez utóbbi cookie-kat helyezhet el, amelyek szintén felhasználhatók elemzési és marketing célokra. További információkért kérjük, olvassa el adatvédelmi szabályzatunkat.
Aktiválja a címet.