Az alternatív fehérjeforrások növelhetik a helyben termelt fehérje felhasználását, támogatva a 100%-os biotakarmányozásra való átállást. A lóhere-fű koncentrátum magas fehérjetartalommal és jó aminosavprofillal rendelkezik a baromfi számára. A jó minőség megőrzése érdekében a zöldfehérje pasztát szárítani kell, de a szárítási eljárás költséges.
Megoldás
A friss zöld fehérje anaerob tárolását, tápértékét és eltarthatóságát 6 hónapon keresztül mérték. A mérések között szerepelt a pH, a tejsavbaktériumok és a coliform baktériumok baktériumkoncentrációja, a rövid szénláncú zsírsavak, a szárazanyag (DM) és a hamutartalom, a nitrogén és az aminosavak. Időintervallumok: 0, 0,5, 1, 2, 3, 4, 5 és 6 hónappal a betakarítás után. A hőmérséklet (240 C és 40 C) és a hozzáadott tejsavbaktériumok további hatásait is teszteltük
Leírás
A zöldfehérje jelentősen növelheti a helyben előállított fehérje takarmányozási arányát, csökkentve a szójaalapú fehérjeforrások importját. A zöldfehérje koncentrátum magas fehérje- és aminosav tartalommal rendelkezik. A zöldfehérje tárolása megőrzi a fehérje minőségét és növeli takarmányforrásként való értékét. Az anaerob tárolás a farmon sokkal olcsóbb lenne, mint a szárítás.
• A zöldfehérje koncentrátum fehérjetartalma a betakarítás napján 48,5% DM, a metionin (10,8 g/kg DM) és lizin tartalma (31,4 g/kg DM) pedig optimális volt mind a baromfi, mind a sertés számára.
• A tárolás során nőtt a szárazanyag-, hamu-, fehérje- (1. ábra) és aminosav-tartalom (2. és 3. ábra).
• A 24°C-on tárolt minták magas vajsavkoncentrációt tartalmaztak. A vajsavképző baktériumok, pl. clostridiumok, használjon tejsavat szubsztrátként a vajsav előállításához (4. ábra). Rendkívül fontos, hogy a termék a tárolás során is jó minőségben maradjon. A tejsavbaktériumok koncentrációja a 4 °C-on tárolt mintákban volt a legmagasabb (5. ábra).
• A friss zöldfehérje-koncentrátum eltarthatósága korlátozott. Anaerob körülmények között a termék stabil: 24°C-on maximum 2 hónapig, 4°C-on maximum 3 hónapig.
• Az eltarthatóság szempontjából a hőmérséklet volt a legjelentősebb meghatározója – a tejsavbaktériumok hozzáadásának minimális hatása volt.
• A szárított zöldfehérje szárazanyag-tartalma >90-95%. A zöldfehérje szárazanyag-tartalma a betakarítás napján 44% volt. Az anaerob tárolás során a mikrobiális romlás elkerülése érdekében kívánatos lenne a víztartalom csökkentése a biofinomítási folyamat során.
• A lóhere-fű fehérjekoncentrátum előállításához biofinomító üzemmel való együttműködés javasolt, akár nedves, akár száraz tárolásra.
A hozzászólási funkció használatához regisztrálnia kell a "Disqus" harmadik fél szolgáltatójánál.
Ha aktiválja ezt a funkciót, a böngészője közvetlen kapcsolatot létesít a harmadik fél szolgáltató szervereivel. Szeretnénk felhívni a figyelmet arra, hogy az aktiválást követően az adatok továbbításra kerülnek a harmadik fél szolgáltatónak, és ez utóbbi cookie-kat helyezhet el, amelyek szintén felhasználhatók elemzési és marketing célokra. További információkért kérjük, olvassa el adatvédelmi szabályzatunkat.
Disqus
A hozzászólási funkció használatához regisztrálnia kell a "Disqus" harmadik fél szolgáltatójánál.
Ha aktiválja ezt a funkciót, a böngészője közvetlen kapcsolatot létesít a harmadik fél szolgáltató szervereivel. Szeretnénk felhívni a figyelmet arra, hogy az aktiválást követően az adatok továbbításra kerülnek a harmadik fél szolgáltatónak, és ez utóbbi cookie-kat helyezhet el, amelyek szintén felhasználhatók elemzési és marketing célokra. További információkért kérjük, olvassa el adatvédelmi szabályzatunkat.
Aktiválja a címet.