Dal campo al piatto - o dalla produzione al consumatore. L'Organic Summit si rivolge a tutti i partecipanti alla catena del valore del biologico in tutti i cantoni e offre spazio e opportunità per fare rete nel settore e contribuire a plasmare il mercato.
Principali argomenti di discussione:
- Flussi collaterali nell'alimentazione umana
- Sottoprodotti nella produzione di foraggio
- Innovazione nel settore
- Economia circolare
- Alternative alla carne
Formati
- Interventi e dibattiti
- Degustazioni di prodotti biologici
- Lavoro in rete
- Laboratori, ad esempio per la preparazione di brodi vegetali e chutnbeys da "scarti" organici
Ulteriori informazioni
Link
- bio-gipfel.ch: Sito web dell'evento Bio-Gipfel
- eventfrog.ch: Biglietti qui