Il maiale appena nato ha pochissimo stoccaggio di ferro, ma il ferro importante ha bisogno di sostenere la sua rapida crescita. Il latte della scrofa è povero di ferro e, prima dello svezzamento, la maggior parte dei suinetti mangia troppo poco mangime solido a base di cereali per soddisfare le loro esigenze biologiche in ferro. Per evitare qualsiasi rischio di carenza, nell'allevamento suino convenzionale, i suinetti vengono integrati con un'elevata dose di ferro somministrata nei primi giorni di vita, per lo più sotto forma di iniezione intramuscolare. Nell'agricoltura biologica, l'uso di farmaci deve essere limitato al minimo e si discute se l'iniezione di ferro debba essere considerata o meno come trattamento allopatico.
Questo studio è stato effettuato nella primavera del 2019. Ha descritto le pratiche degli agricoltori biologici francesi per quanto riguarda l'integrazione di ferro e ha studiato lo stato di ferro dei loro suinetti. Tra le 11 aziende biologiche all'aperto e 9 aziende biologiche al coperto esaminate, l'iniezione di ferro è stata utilizzata nella maggior parte delle aziende agricole al coperto (200 mg: 8 aziende agricole, 100 mg: 1 azienda agricola, nessuna integrazione: 1 azienda agricola), mentre nei sistemi esterni, per lo più non è stata effettuata alcuna integrazione (200 mg: 1 azienda agricola, nessuna integrazione: 10 aziende agricole).
In ogni allevamento, circa 30 suinetti (metà maschi e metà femmine) nati da madri diverse sono stati prelevati dal sangue appena prima dello svezzamento. Rispetto ai lattonzoli a iniezione di ferro indoor, i lattonzoli non integrati outdoor avevano una maggiore concentrazione di emoglobina nel sangue (118 vs. 105 ± 2 g/L, P < 0.001) e un maggiore volume di globuli rossi (60 vs. 56 ± 1 fl, P < 0.01), indicando un migliore stato di ferro. Nell'unica azienda agricola indoor che non utilizzava integratori di ferro, queste due variabili erano basse (81 ± 3 g/L e 48 ± 1 fl, rispettivamente), suggerendo una carenza di ferro. Confrontando i suinetti di scrofe primipare e multipare, abbiamo anche osservato che lo stato di ferro dei suinetti nati da scrofe primipare era inferiore a quello dei nati da madri multipare (109 vs. 114 ± g/L di emoglobina, P < 0.001).
Da questo studio si possono trarre tre conclusioni principali. In primo luogo, la maggior parte degli agricoltori indoor e outdoor ha scelto l'opzione giusta per quanto riguarda l'integrazione di ferro. In secondo luogo, i suinetti all'aperto trovano una quantità sufficiente di ferro nel loro ambiente naturale, probabilmente foraggiando e ingerendo il terreno. In terzo luogo, un'integrazione di ferro è necessaria all'interno per evitare l'anemia.
Il confronto con i suini all'aperto ha mostrato che una singola iniezione intramuscolare potrebbe essere subottimale. Questa osservazione è in accordo con studi pubblicati in precedenza, che raccomandavano diverse iniezioni durante il periodo di lattazione (Heidbüchel et al, 2019), una strategia che non è appropriata per l'agricoltura biologica. È quindi necessario trovare soluzioni alternative all'iniezione di ferro per i suinetti appena nati.
Questo studio fa parte del progetto CORE Organic Cofund POWER: http://projects.au.dk/coreorganiccofund/research-projects/power/.
Questo articolo è apparso sul sito web di Core Organic Cofund l'8 ottobre 2019 ed è stato scritto da Elodie Merlot, Armelle Prunier, Maud Pauwels e Catherine Belloc.
Ulteriori informazioni
Link
progetti.au.dk: Articolo originale
Contatto
- Elodie Merlot, INRA, Francia, elodie.merlot(at)inra.fr