"L'importante è che, quando questi prodotti arrivano a noi, siano benefici per la nostra vita. Si può coltivare qualche frutto di campo o di frutteto nel suo aspetto assolutamente splendido, e tuttavia, quando arriva a noi può solo riempire il nostro stomaco senza favorire organicamente la nostra vita interiore"(Rudolf Steiner, 12.06.1924, GA 327)
Il tema della Qualità è stato una questione importante per il movimento biodinamico fin dalla sua nascita. La quantità di terreni coltivati in modo biodinamico è in costante aumento, le aziende agricole specializzate sono in fase di conversione e i prodotti biodinamici sono apprezzati dal pubblico e richiesti sul mercato. Oltre alla quantità di un prodotto, la sua qualità è sempre importante: dopo tutto, il cibo e le bevande devono avere un buon sapore e giovare alla nostra salute. Ma cos'è esattamente la qualità biodinamica? Come viene prodotta durante la coltivazione e come viene sviluppata o eventualmente migliorata dalla lavorazione? Qual è la situazione del commercio di prodotti e merci biodinamiche e chi ha accesso a questi prodotti? Che significato ha questo per lo sviluppo umano, anche dal punto di vista dell'anima e dello spirito? La prossima conferenza sull'agricoltura è dedicata a questo tema complesso.
La qualità biodinamica va oltre i costituenti e l'aspetto esterno, perché un prodotto riflette anche il suo processo di sviluppo. Come possiamo percepire e ricercare i diversi livelli di qualità (proprietà fisiche, vitalità, appetibilità, identità, ecc.)? Siamo in grado di sviluppare una cultura della percezione sensoriale in modo che ognuno possa scoprire da solo la speciale qualità biodinamica? Come possiamo sviluppare la coltivazione, la lavorazione e la preparazione dei prodotti al fine di portare una nuova qualità? Queste domande saranno affrontate e approfondite durante la conferenza in conferenze, workshop, forum e gruppi di lavoro, consentendo ad ogni partecipante di acquisire nuove conoscenze, intuizioni e idee per il proprio lavoro.
La conferenza si svolgerà online ed è aperta a tutti. I prezzi dei biglietti vanno dal prezzo normale di 140 EUR a circa 80 per i giovani o gli studenti.
Tutte le conferenze saranno interpretate in tedesco, francese, inglese, spagnolo e italiano. Ulteriori informazioni e link di registrazione sono forniti qui sotto.
Ulteriori informazioni
Link
www.agriculture-conference.org
www.goetheanum.org: Registrazione alla conferenza