È stata recentemente pubblicata la sintesi delle conoscenze di OK-Net EcoFeed su "Alimentazione monogastrics con mangimi 100% biologici e prodotti a livello regionale". Il documento affronta i seguenti argomenti:
- il fabbisogno proteico degli animali monogastrici biologici (suini, galline ovaiole e polli da carne), comprese le diverse razze e le condizioni di allevamento;
- le diverse risorse proteiche (per lo più nuove o non comunemente utilizzate), il loro contenuto nutritivo, i requisiti di produzione e il loro potenziale valore nutritivo;
- attrezzature su piccola scala e in azienda per la lavorazione dei mangimi;
- diverse strategie di alimentazione.
La conclusione è che quando suini e pollame sono alimentati al 100% con mangimi biologici e prodotti a livello regionale, è una sfida per ottenere abbastanza proteine e aminoacidi specifici. Ci sono due modi principali per superare questa sfida: utilizzare i sottoprodotti (ad esempio i rifiuti di varie produzioni), esplorare nuove fonti proteiche (ad esempio i prodotti marini) e raffinare prodotti già noti come l'erba. L'altro modo è quello di nutrire gli animali meno intensamente; per questa strategia alimentare, le razze a crescita lenta sono più adatte. Sono già note alcune razze a crescita lenta, alcune sono state riscoperte vecchie razze. La sfida per le razze a crescita lenta e a bassa resa è che la produzione sta diminuendo e quindi l'allevatore guadagnerà meno o i prezzi delle uova e della carne aumenteranno.
Tuttavia, ci sono molte possibilità di combinare razze da foraggio coltivate a livello regionale e razze a bassa resa con strategie alimentari diverse e devono essere esplorate.
Ulteriori informazioni
Contatto
Merete Studnitz, ICROFS, Merete.studnitz(at)icrofs.org
Collegamento
ifoam-eu.org: Sintesi delle conoscenze