Torta di germe di granturco
Problema
L'apporto proteico ai suini e al pollame biologici richiede un'attenta gestione per garantire un adeguato apporto di aminoacidi essenziali ed evitare un'alimentazione eccessiva. È necessario utilizzare fonti proteiche alternative per fornire l’equilibrio degli aminoacidi necessari.
Soluzione
I sottoprodotti dei processi produttivi rappresentano alternative utili. La torta di germe di mais è un sottoprodotto della produzione di amido e olio di mais, nonché un sottoprodotto della produzione della birra.
Benefits
Il panello di germe di granturco contiene livelli più alti di aminoacidi essenziali rispetto al granturco intero, ma meno energia, il che dovrebbe aiutare nel razionamento delle razze di maiali e di pollame a crescita più lenta.
Applicability box
Geographical coverage
In tutti i paesi in cui si coltiva il mais
Application time
In qualsiasi momento
Required time
Nessun tempo extra richiesto
Period of impact
Impatto immediato
Equipment
Attrezzatura per l'alimentazione esistente, ma è necessario un buon stoccaggio a secco
Best in
Tutte le condizioni
Practical Recommendations
- Il panello di germe di granturco fa parte di un gruppo di sottoprodotti, vagamente denominati, ottenuti dalla macinazione a umido e dalla macinazione a secco del granturco. È importante sapere da quale processo proviene il panello, perché questo influenzerà il suo valore nutritivo.
- Il mais macinato a secco dovrebbe contenere più proteine solubili, amido e fosforo.
- Il mais macinato a umido tende a contenere più olio residuo.
- La torta biologica avrà alti livelli di olio perché l'olio può essere estratto solo con la pressatura, non con i solventi.
- Il panello di germe di mais (circa l'11% del peso del chicco) contiene il 20-24% di proteine grezze e livelli più alti di aminoacidi essenziali rispetto al mais intero, come mostrato nella tabella 1.
Tabella 1: Livelli di proteine e aminoacidi nella farina di germe di mais e di mais
Mais | Panello di germe di mais | |
Proteina grezza % | 7.6 | 20 |
Lisina % | 3.1 | 4.0 |
Metionina % | 2.1 | 1.7 |
AMEn MJ/kg DM* | 15.1 | 8.8 |
Fonte: Heuzé et al. 2015
*AMEn MJ/kg DM: Energia metabolizzabile apparente, corretta per l'azoto
- Altri prodotti come i mangimi a base di glutine di mais sono simili ma contengono più crusca e hanno valori nutrizionali diversi. La qualità del mais e i metodi di lavorazione dovrebbero essere identificati con largo anticipo per evitare eventuali squilibri nutrizionali. Idealmente, il mangime dovrebbe essere analizzato per determinare il valore nutrizionale.
- Il germe di mais contiene alti livelli di acido fitico che ha alcuni fattori antinutrizionali, in particolare per quanto riguarda la disponibilità di fosforo, ma fino al 20% di panelli di germe di mais possono essere utilizzati senza una produttività ridotta nelle razioni di suini e pollame.
- Se mal conservato, il mangime può diventare rancido.
- Il panello di germe di mais può sostituire il mais nella razione per le galline ovaiole e durante il periodo d'ingrasso per i polli da carne.
- È essenziale sviluppare un buon piano di alimentazione per evitare qualsiasi problema nutrizionale
Further information
Reading
- Heuzé V., Tran G., Lebas F. (2015): Farina di germe di mais e germe di mais. Feedipedia, un programma di INRA, CIRAD, AFZ e FAO. https://www.feedipedia.org/node/716. Ultimo aggiornamento il 27 ottobre 2015, 16:23. Disponibile su www.feedipedia.org/node/716
- Tong Wang, Pamela J. White (2019): Lipidi del nocciolo. In: Serna-Salviar, Sergio (2019): Mais (terza edizione), AACC International. Disponibile su https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/corn-germ
About this practice abstract and OK-Net EcoFeed
Publishers:Soil Association, Spear House,
UKBS1 6ADBristol,
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www.soilassociation.orgResearch Institute of Organic Agriculture (FiBL),
CH5070Frick,
Phone +41 62 865 72 72,
info.suisse@fibl.org,
www.fibl.orgIFOAM Organics Europe,
BE1000Brussels,
Phone +32 2 280 12 23,
www.organicseurope.bio,
www.organicseurope.bio
Review: Lindsay Whistance, ORC, UK
Contact: jalford@soilassociation.org
https://orgprints.org/view/projects/OKNetEcoFeed.html
This practice abstract was elaborated in the Organic Knowledge Network on Monogastric Animal Feed project. The project is running from January 2018 to December 2020. The overall aim of OKNet EcoFeed is to help farmers, breeders and the organic feed processing industry in achieving the goal of 100% use of organic and regional feed for monogastrics.
Project website: https://ok-net-ecofeed.eu/
IFOAM Organics Europe (project coordinator), BE; Aarhus University (ICROFS), DK; Organic Research Centre (ORC), UK; Institut Technique de l'Agriculture Biologique (ITAB), FR; Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), CH; Bioland, DE; Associazione Italiana perl'Agricoltura Biologica (AIAB), IT; Donau Soja DS, AT; Swedish University of Agricultural Sciences, SE; ECOVALIA, ES; Soil Association, UK.
This project has received funding from the European Union’s Horizon 2020 research and innovation programme under grant agreement No 773911. This communication only reflects the author’s view. The Research Executive Agency is not responsible for any use that may be made of the information provided. The authors and editors do not assume responsibility or liability for any possible factual inaccuracies or damage resulting from the application of the recommendations in this practice abstract