Raccomandazioni per l'uso di mangimi a base di soia per la produzione di pollame
Problema
La soia è una delle fonti proteiche più importanti nell’alimentazione del pollame. Tuttavia, l'elevato contenuto di proteine grezze da solo non è sufficiente a soddisfare le particolari esigenze del pollame in termini di aminoacidi essenziali. Devono essere integrati con altri componenti per ottenere quantità e rapporti ottimali.
Nel pollame la somministrazione di semi di soia crudi non è possibile a causa dei componenti che inibiscono la digestione (inibitori della tripsina) e deve essere preparata mediante trattamento termico.
I semi di soia hanno un contenuto di olio molto elevato. Nella razione possono quindi essere utilizzati fagioli interi in una percentuale massima del 10 - 12%. In questo caso i componenti ricchi di metionina come il glutine di mais devono avere anche un basso contenuto di grassi grezzi. Un elevato contenuto di grassi grezzi nella razione può portare a problemi di salute.
Soluzione
La tostatura, o tostatura, del chicco crudo migliora la digeribilità e l'utilizzabilità delle proteine e prolunga la durata di conservazione dei chicchi tostati a circa 6-12 mesi. Per tostatura, o tostatura, si intende la disattivazione dei fattori antinutrizionali (ANF) del seme di soia mediante riscaldamento.
Esistono diversi metodi di tostatura, o tostatura, con effetti diversi sulla qualità della soia. Per le soluzioni mobili (figure 1 e 2) viene utilizzato prevalentemente il metodo termico.
Per aumentare la quantità utilizzata nella razione dal 10% circa al 20% circa, i semi di soia devono essere disoleati mediante pressatura, che riduce il contenuto di grassi grezzi dal 20% circa al 10% circa.
Poiché in agricoltura biologica non possono essere utilizzati aminoacidi sintetici, la razione deve essere integrata con componenti ad alto contenuto di metionina. Nelle razioni biologiche al 100% (vedi Tabella 1) vengono utilizzate a questo scopo proteine del riso o panelli ricchi di metionina come il panello di sesamo e il panello di girasole. Soprattutto nei panelli gli ingredienti sono soggetti a forti oscillazioni. Si consiglia di utilizzare diversi componenti. Ciò riduce l'influenza dei singoli componenti sulla razione totale. In alternativa è possibile utilizzare un integratore proteico, che può anche essere miscelato individualmente dai mangimifici se sono necessarie quantità sufficienti.
Benefits
- La soia può essere integrata molto bene nella rotazione delle colture e può coprire fino all'80% del fabbisogno di N inoculando il seme con batteri noduli fissatori di N(Bradyrhizobium japonicum).
- Alto valore aggiunto grazie alla raffinazione in proprio. La soia contiene molta energia e proteine. È molto gustosa per gli animali e facile da digerire. L'alto contenuto di acido linoleico ha un effetto positivo sulla dimensione delle uova delle galline ovaiole.
- La dipendenza dalle importazioni di soia può essere ridotta
- L'olio pressato può essere venduto per ulteriori usi.
Applicability box
Geographical coverage
Le condizioni climatiche, la varietà e il grado di maturazione adeguato al luogo sono determinanti
Application time
Uso tutto l'anno nell'alimentazione degli animali
Required time
Spettro di uscita per la tostatura da 100-1.000 kg/h
Period of impact
Permanente
Equipment
Tostapane e stampa
Best in
Coltivazione propria e uso in azienda
Practical Recommendations
- La tostatura e la disoleatura della soia è ormai consolidata e le fasi del processo sono definite (temperatura e durata), ma occorre garantire la disponibilità di impianti mobili di tostatura della soia.
Tabella 1: Razione tipica per l'alimentazione biologica al 100% delle galline ovaiole (Christopher Lindner)
Componenti | Quota | Ingredienti | Miscela | |||||||||||||||||||||
% | ME | Proteina | Grasso | Fibra | Lys | Met | Trp | Ca | P | Na | 2,000 | |||||||||||||
MJ | % | % | % | % | % | % | % | % | % | kg | ||||||||||||||
Mais | 20.00 | 2.88 | 1.78 | 0.80 | 0.50 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | 0.01 | 0.06 | 0.00 | 400 | ||||||||||||
Grano | 20.00 | 2.30 | 2.12 | 0.32 | 0.52 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | 0.01 | 0.07 | 0.00 | 400 | ||||||||||||
Erba macinata | 6.40 | 0.35 | 0.90 | 0.19 | 1.28 | 0.04 | 0.01 | 0.02 | 0.06 | 0.02 | 0.01 | 128 | ||||||||||||
Glutine di frumento | 1.80 | 0.14 | 0.57 | 0.12 | 0.13 | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.00 | 36 | ||||||||||||
Piselli | 8.30 | 1.05 | 1.68 | 0.11 | 0.46 | 0.13 | 0.02 | 0.02 | 0.01 | 0.04 | 0.00 | 166 | ||||||||||||
Olio di soia | 1.60 | 0.59 | 0.00 | 1.52 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 32 | ||||||||||||
Calce per mangimi | 7.50 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 2.86 | 0.00 | 0.00 | 150 | ||||||||||||
Premix | 2.20 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.54 | 0.24 | 0.17 | 44 | ||||||||||||
Torta di girasole sbucciata | 14.00 | 1.19 | 3.81 | 1.53 | 3.63 | 0.14 | 0.08 | 0.09 | 0.05 | 0.05 | 0.00 | 280 | ||||||||||||
Torta di semi di colza | 5.00 | 0.56 | 1.36 | 0.55 | 0.62 | 0.05 | 0.03 | 0.03 | 0.02 | 0.02 | 0.00 | 100 | ||||||||||||
Torta di soia | 11.30 | 1.23 | 4,80 | 1,02 | 0,62 | 0,29 | 0.07 | 0.06 | 0.03 | 0.07 | 0.00 | 226 | ||||||||||||
Torta al sesamo | 1.90 | 0.15 | 0.93 | 0.72 | 0.11 | 0.02 | 0.02 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 38 | ||||||||||||
Contenuto nel mangime composto | 100.00 | 10.43 | 17.94 | 6.86 | 8.55 | 0.78 | 0.31 | 0.26 | 3.60 | 0.59 | 0.18 | 2,000 | ||||||||||||
Valori obiettivo | 10,5-11 | 17.50 | 6.00 | 5.00 | 0.80 | 0.32 | 0.17 | 3.70 | 0.54 | 0.18 | ||||||||||||||
Abbreviazioni: ME = Energia Metabolizzabile; MJ = Megajoule; Lys = Lisina; Met = Metionina; Trp = Triptofano; Ca = Calcio;
P = Fosforo; Na = Natrio (Sodio)
Proteine, grassi, fibre = indicati in grezzo
Further information
Video- Guarda il video "Tostapane per soia + pressa per olio per l'agricoltura" (tedesco)
- Diverse intensità di lavorazione della soia - sequenze per l'albero (tedesco)
- Controlla la piattaforma Organic Farm Knowledge per ulteriori raccomandazioni pratiche.
- Pagine web dei produttori: Effizient Soja Toasten e Mobiler Sojatoaster
About this practice abstract and OK-Net EcoFeed
Publishers:Bioland Beratung GmbH,
DE55116Mainz,
Phone +49 6131 23976-28,
www.bioland.de,
Research Institute of Organic Agriculture (FiBL),
CH5070Frick,
Phone +41 62 865 72 72,
info.suisse@fibl.org,
www.fibl.orgIFOAM Organics Europe,
BE1000Brussels,
Phone +32 2 280 12 23,
www.organicseurope.bio,
www.organicseurope.bio
Review: Lindsay Whistance, Organic Research Centre, UK
Contact: elias.schmelzer@bioland.de
https://orgprints.org/view/projects/OKNetEcoFeed.html
This practice abstract was elaborated in the Organic Knowledge Network on Monogastric Animal Feed project. The project is running from January 2018 to December 2020. The overall aim of OKNet EcoFeed is to help farmers, breeders and the organic feed processing industry in achieving the goal of 100% use of organic and regional feed for monogastrics.
Project website: https://ok-net-ecofeed.eu/
IFOAM Organics Europe (project coordinator), BE; Aarhus University (ICROFS), DK; Organic Research Centre (ORC), UK; Institut Technique de l'Agriculture Biologique (ITAB), FR; Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), CH; Bioland, DE; Associazione Italiana perl'Agricoltura Biologica (AIAB), IT; Donau Soja DS, AT; Swedish University of Agricultural Sciences, SE; ECOVALIA, ES; Soil Association, UK.
This project has received funding from the European Union’s Horizon 2020 research and innovation programme under grant agreement No 773911. This communication only reflects the author’s view. The Research Executive Agency is not responsible for any use that may be made of the information provided. The authors and editors do not assume responsibility or liability for any possible factual inaccuracies or damage resulting from the application of the recommendations in this practice abstract