Raccomandazioni per l'uso di mangimi a base di soia nell'allevamento dei suini
Problema
I semi di soia sono ricchi di proteine con una preziosa composizione di aminoacidi, ma contengono anche sostanze antinutritive (inibitori della tripsina) e circa il 20% di grassi, il che può limitarne l'applicabilità nell'allevamento biologico di suini.
Soluzione
Se i semi di soia vengono pressati e trattati termicamente, i prodotti possono essere utilizzati nelle razioni di mangime biologico per suini. Per ottenere un'elevata qualità della carne è necessario considerare i punti critici nella pianificazione della razione.
Benefits
Le filiere corte di soia sono in linea con i principi dell'agricoltura biologica e aiutano a permettere agli agricoltori di soddisfare i requisiti dei regolamenti sull'agricoltura biologica o dei sistemi di etichettatura privati.
Applicability box
Geographical coverage
Per tutti gli allevamenti che hanno accesso a mangimi di soia biologica coltivata a livello regionale
Application time
In qualsiasi momento
Required time
Tempo necessario per nutrire i maiali
Period of impact
Impatto immediato
Equipment
Sono necessarie attrezzature speciali per trasformare i semi di soia in mangime. Sono necessarie ulteriori attrezzature in azienda per lo stoccaggio e la miscelazione.
Best in
Fattorie con produzione di maiali in prossimità della produzione di soia
Practical Recommendations
- I semi di soia devono essere trattati termicamente per permettere la digestione da parte dei maiali o del pollame. La tecnologia di lavorazione professionale è necessaria per applicare un trattamento termico della giusta qualità e intensità. Questo è essenziale per preservare la qualità delle proteine.
- La sgrassatura dei semi di soia aiuta ad aumentare la durata di conservazione e la quantità che può essere somministrata a scrofe, suinetti e maiali. Una pressa meccanica riduce il contenuto di grasso a circa il 7-10 %, vedi tabella 1. Il prodotto si chiama panello di soia (vedi figura 1). Prima di essere somministrato ai suini, deve essere trattato termicamente.
- Il panello di soia o i semi di soia interi sono i migliori nelle fasi di crescita con un alto fabbisogno energetico: scrofe che allattano, suinetti da allevamento e nella prima fase di ingrasso (quota di mangime totale <15% DM), vedi tabella 2.
- Il grasso dei semi di soia contiene livelli relativamente alti di acidi grassi polienici. Per ottenere una carne magra di alta qualità, l'uso dei panelli di soia è limitato durante la fase finale di ingrasso (circa il 5 % di DM). La soia intera dovrebbe essere evitata durante questa fase.
- Se il panello di soia è il principale alimento proteico durante il periodo d'ingrasso, la quota di mais dovrebbe essere inferiore al 20 %. Altrimenti non è possibile ottenere una carne magra di alta qualità.
Tabella 1: Composizione media dei mangimi a base di soia. Fonte: ITAB
Valori basati sulla materia fresca | Soiatostato | Torta di soiatostato |
Sostanza secca | 90.7 % | 94.4 % |
Proteina grezza | 37.6 % | 46.2 % |
Fibra grezza | 4.2 % | 5.9 % |
Grasso | 17.5 % | 8.7 % |
Energia | 4990 kcal/kg | 4780 kcal/kg |
Energia netta suino | 2650 kcal/kg | 2470 kcal/kg |
Energia metabolizzabile broiler | 3170 kcal/kg | 2870 kcal/kg |
Lisina | 23,4 g/kg | 26 g/kg |
Treonina | 15,1 g/kg | 17,9 g/kg |
Metionina | 5,4 g/kg | 6,6 g/kg |
Cisteina | 5,6 g/kg | 7,2 g/kg |
Metionina + cisteina | 11 g/kg | 13,8 g/kg |
Triptofano | 4,8 g/kg | 6,3 g/kg |
Tabella 2: Raccomandazioni per l'utilizzo di mangimi a base di soia nell'allevamento biologico dei suini. Fonte: BioAustria 2011, vedi link
% di DM nel mangime | Suinetti | Scrofe | Ingrasso | ||
Incinta | Allattamento | Inizio | Finitura | ||
Semi di soia trattato termicamente | 10 | 5 | 10 | 10 | 5 |
Panello di soia trattato termicamente, sgrassato | 15-20 | 5 | 15 | 10-15 | 5-10 |
Further information
Reading
- Per altri abstracts pratici sull'allevamento biologico dei suini, vai alla piattaforma Organic Farm Knowledge > Search Toolbox > Seleziona "By type: Practice Abstracts" e "By theme: Suini".
- Per ulteriori abstracts pratici da Donau Soja, vai alla piattaforma Organic Farm Knowledge> Search Toolbox > Seleziona "Per istituzione: Donau Soja".
- Bernet T, Recknagel T, Asam T, Messmer M (2016): Biosoja aus Europa. Empfehlungen für den Anbau und den Handel von biologischer Soja in Europa. Istituto di ricerca sull'agricoltura biologica (FiBL), Frick.
- Ulteriori informazioni sull'agricoltura biologica si trovano sulla piattaforma Organic Farm Knowledge.
- LFI Alta Austria, BioAustria, LFZ Raumperg-Gumpenstein, LK Alta Austria, 2011. Bio-Schweinefütterung. Linz, Austria. (Tedesco)
- Sito web del centro di ricerca statale bavarese per l'agricoltura (LfL) (tedesco)
About this practice abstract and OK-Net EcoFeed
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www.donausoja.orgResearch Institute of Organic Agriculture (FiBL),
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info.suisse@fibl.org,
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BE1000Brussels,
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www.organicseurope.bio,
www.organicseurope.bio
Review: Lindsay Whistance, Organic Research Centre, UK
Contact: rittler@donausoja.org
https://orgprints.org/view/projects/OKNetEcoFeed.html
This practice abstract was elaborated in the Organic Knowledge Network on Monogastric Animal Feed project. The project is running from January 2018 to December 2020. The overall aim of OKNet EcoFeed is to help farmers, breeders and the organic feed processing industry in achieving the goal of 100% use of organic and regional feed for monogastrics.
Project website: https://ok-net-ecofeed.eu/
IFOAM Organics Europe (project coordinator), BE; Aarhus University (ICROFS), DK; Organic Research Centre (ORC), UK; Institut Technique de l'Agriculture Biologique (ITAB), FR; Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), CH; Bioland, DE; Associazione Italiana perl'Agricoltura Biologica (AIAB), IT; Donau Soja DS, AT; Swedish University of Agricultural Sciences, SE; ECOVALIA, ES; Soil Association, UK.
This project has received funding from the European Union’s Horizon 2020 research and innovation programme under grant agreement No 773911. This communication only reflects the author’s view. The Research Executive Agency is not responsible for any use that may be made of the information provided. The authors and editors do not assume responsibility or liability for any possible factual inaccuracies or damage resulting from the application of the recommendations in this practice abstract