Digeribilità dei nutrienti nel pollame
Problema
La produzione di mangime per pollame completamente biologico di origine regionale è impegnativa, in particolare per le fonti proteiche che offrono profili aminoacidici bilanciati. Inoltre, non tutti i nutrienti presenti nei mangimi sono disponibili per la digestione.
Soluzione
Per ottimizzare le razioni di mangime, le diete dovrebbero essere basate su nutrienti digeribili, interazioni tra i nutrienti e influenza di altre caratteristiche del mangime.
Benefits
Le razioni alimentari che considerano la digeribilità dei nutrienti possono utilizzare meglio i mangimi regionali, ottimizzando la salute, il mantenimento del corpo e le esigenze di produzione. Aiutano a migliorare il benessere degli animali, abbassano i costi e riducono l'inquinamento da azoto dovuto all'alimentazione compensativa.
Applicability box
Geographical coverage
Globale con focus regionale
Application time
Tutto l'anno
Required time
In corso
Period of impact
Per la vita dell'uccello
Equipment
Nessuno
Best in
Tutti i sistemi avicoli con un'attenzione particolare ai mangimi di origine biologica e regionale
Practical Recommendations
- L'analisi regolare di tutti i componenti della dieta è raccomandata per un profilo nutrizionale affidabile delle razioni alimentari.
- Per ottimizzare l'uso del mangime prodotto in casa, il contenuto di nutrienti del foraggio dovrebbe essere considerato nella formulazione della dieta (Figura 1).
- Le proteine di alta qualità soddisfano i requisiti degli aminoacidi (AA), in particolare lisina, cisteina e metionina.
- Le diete formulate in base agli aminoacidi digeribili (DAA) sono più efficaci di quelle formulate utilizzando il contenuto totale di AA.
- La digeribilità degli AA è influenzata dal contenuto di fibre alimentari e dalla presenza di fattori antinutrizionali e inibitori delle proteasi.
- L'aggiunta di enzimi consentiti alla dieta può stimolare la digeribilità di tutti i nutrienti, in particolare delle proteine e dei carboidrati complessi. Possono anche aiutare gli uccelli a scomporre i componenti antinutrizionali del mangime
- L'amido (carboidrati semplici) è la fonte di energia primaria per il pollame ed è generalmente ben digerito.
- I carboidrati complessi presenti nei cereali (grano, orzo, segale e avena) aumentano la viscosità che influisce negativamente sui processi digestivi e sull'assorbimento dei nutrienti.
- Le fibre sono scarsamente digerite ma aiutano a rallentare la velocità di passaggio di altri nutrienti nell'intestino, migliorando la digestione di tutti i nutrienti. Un elevato apporto di fibre può rischiare una riduzione dell'apporto totale, quindi può essere necessaria una restrizione.
- La digeribilità del grasso è legata alla presenza di altri componenti alimentari, in particolare dei minerali.
- Il grasso migliora l'appetibilità del mangime ed è necessario per l'energia e l'assorbimento delle vitamine liposolubili A, D, E e K.
- L'età del volatile influenza la digeribilità del grasso, in quanto i volatili più anziani sono in grado di digerire meglio il grasso rispetto a quelli più giovani.
- Come per le fibre, il grasso può ridurre la velocità di passaggio del mangime (influenzata dal tipo e dalla quantità di grasso) attraverso l'intestino, migliorando la digestione di tutti i nutrienti.
- La lavorazione dei mangimi può migliorare la digeribilità complessiva, anche se i mangimi finemente macinati riducono la digeribilità delle proteine e l'attività degli enzimi pancreatici rispetto ai mangimi più grossolani (Figura 2).
- I trattamenti termici possono ridurre i fattori antinutrizionali e, ad esempio, la pellettatura a vapore, può migliorare la digeribilità dei carboidrati.
Further information
Reading
- Blair R. (2016) A practical guide to the feeding of organic farm animals. 5M Publishing Ltd., Sheffield UK.
- Ullah Z., Ali M., Nisa M., Sarwar M. (2015) Review Article. Aminoacidi digeribili: significato e prospettive nel pollame. Rivista internazionale di agricoltura e biologia. 17: 851-859.
- Steenfeldt S., Hammershoj M. (2015) Organic egg prodcution. I: Effetti di diversi contenuti proteici della dieta e materiale foraggero sulla produzione di uova biologiche, la ritenzione di azoto e minerali e la digeribilità totale del tratto dei nutrienti di due genotipi di galline. Scienza e tecnologia dell'alimentazione animale. 209: 186-201.
- Bozkurt M., Koçer B., Ege G., Tüzün AE., Bıyık HH., Poyrazoğlu E. (2019) Influenza della dimensione delle particelle e della forma del mangime sulle prestazioni di crescita, sui tratti del tratto digestivo e sulla digeribilità dei nutrienti di pollastre bianche da 1 a 112 giorni di età. Poultry Science 98: 4016-4029.
- Controlla la piattaforma Organic Farm Knowledge per altre raccomandazioni pratiche sull'allevamento degli animali.
About this practice abstract and OK-Net EcoFeed
Publishers:Organic Research Centre (ORC),
UKGL7 6JNCirencester,
Phone +44 (0)1488 658 298,
hello@organicresearchcentre.com,
www.organicresearchcentre.comIFOAM Organics Europe,
BE1000Brussels,
Phone +32 2 280 12 23,
www.organicseurope.bio,
www.organicseurope.bio
Contact: lindsay.w@organicresearchcentre.com
https://orgprints.org/view/projects/OKNetEcoFeed.html
This practice abstract was elaborated in the Organic Knowledge Network on Monogastric Animal Feed project. The project is running from January 2018 to December 2020. The overall aim of OKNet EcoFeed is to help farmers, breeders and the organic feed processing industry in achieving the goal of 100% use of organic and regional feed for monogastrics.
Project website: https://ok-net-ecofeed.eu/
IFOAM Organics Europe (project coordinator), BE; Aarhus University (ICROFS), DK; Organic Research Centre (ORC), UK; Institut Technique de l'Agriculture Biologique (ITAB), FR; Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), CH; Bioland, DE; Associazione Italiana perl'Agricoltura Biologica (AIAB), IT; Donau Soja DS, AT; Swedish University of Agricultural Sciences, SE; ECOVALIA, ES; Soil Association, UK.
This project has received funding from the European Union’s Horizon 2020 research and innovation programme under grant agreement No 773911. This communication only reflects the author’s view. The Research Executive Agency is not responsible for any use that may be made of the information provided. The authors and editors do not assume responsibility or liability for any possible factual inaccuracies or damage resulting from the application of the recommendations in this practice abstract