La produzione di mangimi per pollame completamente biologici di origine regionale è impegnativa, in particolare per le fonti proteiche che offrono profili di aminoacidi equilibrati. Inoltre, non tutti i nutrienti presenti nel mangime sono disponibili per la digestione.
Soluzione
Per ottimizzare le razioni di mangime, le diete dovrebbero essere basate su nutrienti digeribili, interazioni nutritive e influenza di altre caratteristiche del mangime.
Descrizione
Le razioni di mangime che considerano la digeribilità dei nutrienti possono utilizzare meglio i mangimi regionali, ottimizzando la salute, il mantenimento del corpo e le esigenze di produzione. Contribuiscono a migliorare il benessere degli animali, a ridurre i costi ea ridurre l'inquinamento da azoto dovuto all'alimentazione compensativa.
Raccomandazioni pratiche
• Si raccomanda un'analisi regolare di tutti i componenti della dieta per un profilo nutrizionale affidabile delle razioni di mangime.
• Per ottimizzare l'uso dei mangimi coltivati in casa, il contenuto di nutrienti del foraggio dovrebbe essere considerato nella formulazione della dieta.
• Proteine di alta qualità soddisfano il fabbisogno di aminoacidi (AA), in particolare lisina, cisteina e metionina.
• Le diete formulate con aminoacidi digeribili (DAA) sono più efficaci di quelle formulate utilizzando il contenuto totale di AA.
• La digeribilità degli AA è influenzata dal contenuto di fibra alimentare e dalla presenza di fattori antinutrizionali e inibitori della proteasi.
• L'aggiunta di enzimi consentiti alla dieta può stimolare la digeribilità di tutti i nutrienti, in particolare proteine e carboidrati complessi. Possono anche aiutare gli uccelli ad abbattere i componenti del mangime anti-nutrizionali
• L'amido (carboidrati semplici) è la principale fonte di energia per il pollame ed è generalmente ben digerito.
• I carboidrati complessi nei cereali (grano, orzo, segale e avena) aumentano la viscosità che influisce negativamente sui processi digestivi e sull'assorbimento dei nutrienti.
• La fibra viene digerita male, ma aiuta a rallentare la velocità di passaggio di altri nutrienti nell'intestino, migliorando la digestione di tutti i nutrienti. Un'elevata assunzione di fibre può rischiare una riduzione dell'assunzione totale, quindi potrebbe essere necessaria una restrizione.
• La digeribilità dei grassi è legata alla presenza di altri componenti della dieta, in particolare dei minerali.
• Il grasso migliora l'appetibilità del mangime ed è necessario per l'energia e l'assorbimento delle vitamine liposolubili A, D, E e K.
• L'età dell'animale influenza la digeribilità del grasso, con gli uccelli più anziani che sono maggiormente in grado di digerire il grasso rispetto agli uccelli più giovani.
• Come per le fibre, i grassi possono ridurre la velocità di passaggio del mangime (influenzata dal tipo e dalla quantità di grasso) attraverso l'intestino, migliorando la digestione di tutti i nutrienti.
• I mangimi trasformati possono migliorare la digeribilità complessiva, anche se i mangimi finemente macinati riducono la digeribilità delle proteine e l'attività degli enzimi pancreatici rispetto ai mangimi più grossolani.
• I trattamenti termici possono ridurre i fattori antinutrizionali e, ad esempio, la pellettizzazione a vapore, possono migliorare la digeribilità dei carboidrati.
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