Per il mercato europeo la produzione di soia biologica è davvero importante poiché vi è una domanda costante e un’offerta insufficiente per questa coltura a causa del rapido sviluppo dell’industria della carne e delle uova biologiche.
Soluzione
L'opuscolo fornisce informazioni complete sul mercato della soia biologica, sui metodi di produzione delle colture, sulla selezione di varietà e sito, sulla gestione dei parassiti, sulla post raccolta e sulla lavorazione.
Descrizione
Grazie al suo elevato contenuto proteico (40%) l'importanza globale della soia è in costante crescita sia nella produzione di alimenti che di mangimi. Il manuale è costituito da informazioni aggiornate e pertinenti sulla produzione, lavorazione e commercializzazione della soia in Europa e può essere utilizzato da produttori, trasformatori, commercianti, decisori politici e altre parti interessate biologiche. Il suo scopo è quello di fornire linee guida basilari ma complete per lo sviluppo della produzione e del mercato europeo.
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