I produttori di pollame biologico si trovano spesso ad affrontare costi elevati di alimentazione e la mancanza di fonti proteiche alternative di alta qualità per il pollame.
Soluzione
Il concentrato di proteine verdi può essere prodotto da colture coltivate localmente come il trifoglio (vedi figura 1) o l'erba medica. Può essere utilizzato nelle diete di polli da carne e ovaiole biologici. In una bioraffineria, il concentrato proteico si ottiene pressando materiale verde fresco (vedi figura 2), riscaldando/fermentando il succo per far precipitare le proteine e infine inserendolo in una centrifuga. La proteina verde concentrata può essere essiccata e aggiunta al mangime per pollame.
Descrizione
• Scegliere un tipo appropriato di coltura verde, come il trifoglio o l'erba medica, con un contenuto previsto elevato di proteine e aminoacidi. Considera i tipi di terreno e le condizioni meteorologiche per coltivare un raccolto con una resa buona e di alta qualità.
• Raccogliere il campo a intervalli regolari per ottenere una buona crescita delle piante e ottenere lotti con più proteine di alta qualità e meno fibre
• Le procedure di raccolta che riducono al minimo il contenuto di suolo nel materiale verde ottenuto dal campo sono necessarie per ottenere proteine verdi di buona qualità e per evitare l'usura di macchinari e attrezzature tecniche
• La collaborazione con un impianto di bioraffineria è un prerequisito per concentrare le proteine in una pasta verde che può essere essiccata e utilizzata nell'alimentazione del pollame.
• Se non essiccata, la pasta verde umida può essere conservata in contenitori chiusi/sacchetti di plastica in condizioni fresche per un periodo più breve.
• L'analisi chimica del concentrato di proteine verdi è importante per sostituire altre fonti proteiche come la soia e per effettuare la corretta formulazione del mangime. Questo può essere fatto insieme a consulenti o società di mangimi.
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