La produzione biologica dovrebbe utilizzare il 100 % di proteine biologiche nel 2025, ma la disponibilità di proteine biologiche è limitata.
Soluzione
La farina di cozze può sostituire altri ingredienti ricchi di proteine meno sostenibili, in particolare la farina di pesce, nelle diete di suini e ovaiole biologici. Inoltre, i mitili possono ridurre l'eutrofizzazione dell'acqua attraverso l'assorbimento di azoto e fosforo.
Descrizione
• Le cozze vengono raccolte da acqua ricca di sostanze nutritive prima della maturazione.
• Le cozze vengono sgusciate mediante bollitura, essiccate e trasformate in farina con circa il 60% di proteine grezze.
• La farina di cozze è inclusa nella dieta per un massimo dell'8% nelle diete per galline ovaiole per evitare il sapore sgradevole delle uova.
• Non è stato stabilito alcun tasso massimo di inclusione nei suinetti.
• Le diete possono essere ottimizzate per il fabbisogno di aminoacidi essenziali e spesso includeranno meno proteine grezze.
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