Nelle aree urbane la maggior parte delle persone non ha accesso a cibo diversificato, a basso costo e di alta qualità. Le preziose varietà vegetali locali sono in via di estinzione e i dilettanti sono scoraggiati dal coltivarle in piccoli orti e produrre il proprio cibo. Inoltre, in mancanza di sementi di varietà locali selezionate, i coltivatori biologici utilizzano sementi ibride costose, che aumentano i costi di produzione.
Soluzione
I coltivatori e i consumatori nelle aree urbane devono essere incoraggiati a utilizzare varietà vegetali locali, che sono più adattabili alle condizioni biologiche e locali. A tal fine sono necessarie sementi biologiche di alta qualità di varietà selezionate localmente con gusto e valore nutritivo speciali. Potrebbero essere introdotti incentivi per sostenere l’uso di sementi adeguate, prodotte a costi inferiori. Gli eventi comunitari aiutano a riportare le varietà locali negli orti urbani, nei mercati locali e sulle tavole dei cittadini.
Descrizione
- Dovrebbero essere create banche dei semi comunitari, orti comunitari e orti scolastici nelle aree urbane.
- Agricoltori e giardinieri possono essere formati per unirsi all'allevamento biologico partecipativo per selezionare le migliori varietà e produrre sementi.
- I programmi di agricoltura sostenuta dalla comunità (CSA) e le cooperative tra produttori e consumatori dovrebbero promuovere l'uso di varietà e sementi locali.
- Si possono organizzare eventi culinari aperti e seminari sui valori nutrizionali e culturali delle varietà locali.
- È necessaria la creazione di un mercato di nicchia per tali varietà e il coinvolgimento delle parti interessate della catena alimentare.
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