I semi di soia sono un'eccellente fonte di proteine e possono essere coltivati in molte località d'Europa. Tuttavia contengono inibitori della digestione che richiedono un trattamento termico prima dell'uso.
Soluzione
Questo video introduce le nozioni di base sulla lavorazione della soia come mangime.
Descrizione
Questo video descrive le nozioni di base sulla lavorazione della soia e introduce la tecnologia comune per la lavorazione della soia utilizzata dalle aziende o aziende agricole di riferimento dell'Europa centrale. Per ottenere una buona qualità del prodotto per mangimi, i parametri chiave per la lavorazione; la temperatura e il tempo devono essere corretti. La lavorazione della soia su piccola scala nelle aziende agricole e nelle piccole imprese rappresenta un’opportunità per creare valore aggiunto nella regione o nell’azienda agricola.
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