Nei paesi di lingua tedesca i suinetti non castrati da ingrasso sono poco conosciuti. Molti allevatori e allevatori ritengono che il rischio di perdita di qualità della carne a causa dell’odore di cinghiale sia troppo grande.
Soluzione
I crescenti sforzi e interessi riguardo al benessere degli animali da parte dei verri da ingrasso hanno portato sempre più allevatori a considerare i verri da ingrasso, se le vendite fossero sicure e le questioni aperte fossero chiarite. Questa guida tecnica mira a chiarire queste domande aperte.
Descrizione
L'opuscolo presenta lo stato attuale delle conoscenze sull'ingrasso dei cinghiali e sull'utilizzo della carne di cinghiale ed evidenzia gli aspetti chiave dell'ingrasso senza castrazione dei suinetti maschi. Vengono messe a confronto le pratiche di produzione e trasformazione in Gran Bretagna e Irlanda, Spagna e Portogallo, viene discusso il potenziale genetico, gli adattamenti dell'approccio gestionale al comportamento delle imbarcazioni, le sfide affrontate con un adeguato apporto di aminoacidi, un rilevamento affidabile degli odori, diverse opzioni di lavorazione, opzioni di marketing e si conclude con 10 regole per un ingrasso di successo dei cinghiali. Questo strumento è particolarmente rilevante per gli agricoltori biologici e i consulenti agricoli di lingua tedesca in Austria, Germania, Lussemburgo e Svizzera.
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