Nutrire il pollame con componenti regionali e completamente biologici, in linea con le esigenze degli animali, è ancora molto difficile da realizzare in molte parti d’Europa. L’approvvigionamento di amminoacidi contenenti zolfo (ad esempio metionina) è particolarmente impegnativo.
Soluzione
Nella ricerca di componenti di mangimi ricchi di proteine è stata studiata la coltivazione dell'ortica. L'ortica veniva tradizionalmente somministrata ai maiali e al pollame, in parte a causa del suo alto contenuto proteico. La coltivazione dell'ortica è stata testata in un esperimento su due appezzamenti di prova. La semina avveniva per seme acquistato (su sodo) e per propagazione vegetativa (stoloni). Durante la coltivazione sono state testate diverse applicazioni di fertilizzanti. Composto da letame di pollo e zolfo (Kieserite 25% MgO, 50% SO3) in autunno e primavera per fornire informazioni sull'influenza delle applicazioni di zolfo sulla concentrazione di metionina.
Descrizione
La coltivazione in azienda di ortiche a scopo alimentare potrebbe costituire un elemento per l'alimentazione degli animali monogastrici. L’effetto benefico dell’ortica non è da sottovalutare. I semi acquistati avevano una germinazione scarsa. La propagazione per talea (stoloni) è più efficace. Coltivare con 50 cm tra le piante e 30 cm tra le piante (vedi figura 1). L'ortica ha un elevato fabbisogno di azoto, quindi si consiglia l'applicazione del fertilizzante prima della semina e dopo il primo taglio. Il raccolto non dovrebbe essere raccolto troppo tardi, per ottenere la massima proporzione di foglie (vedi figura 2). Non è stato possibile determinare alcuna influenza dell'applicazione del fertilizzante. Chiaramente visibile è l’influenza della temperatura del suolo. I tagli successivi hanno fornito rese di metionina significativamente migliori. L'analisi della massa fogliare pura ha prodotto buoni valori di metionina fino a 4,52 g/kg DM88 (vedere tabella 1). Tuttavia, il rapporto tra metionina e lisina, pari a 0,32, è troppo basso. Rispetto ai legumi a grana piccola, la coltivazione dell’ortica è molto costosa e la resa aggiuntiva di metionina è troppo bassa se si considera il costo aggiuntivo.
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