Nel 2022, ai sensi del Regolamento UE (CE) n. 889/2008, diventerà obbligatorio fornire a tutto il bestiame adulto biologico mangimi derivati al 100% da origini biologiche. Tuttavia, la creazione di diete che soddisfino i requisiti delle galline ovaiole e gli impatti tecnico-economici associati rimangono poco chiari.
Soluzione
La sperimentazione in azienda ha valutato l'impatto del mangime biologico al 100% sulla deposizione delle uova (picco e fase di deposizione singola) e sull'assunzione di mangime. Per mantenere la produzione di uova, la soia e il panello di girasole sono ingredienti importanti che non possono essere sostituiti o ridotti significativamente con piselli e fave.
Descrizione
Il mangime biologico al 100% con un maggiore utilizzo di girasole e soia limita la perdita di produttività rispettando i requisiti normativi.
• L'aumento dei panelli di soia e girasole biologici nella dieta limita la diminuzione della produzione di uova nei mangimi 100% biologici per la produzione di ovaiole (Figura 1). Il totale delle uova per uccello era di 300 con il 95% di alimentazione biologica (2017) e di 290 uova per uccello con il 100% di alimentazione biologica.
• Se l'alimentazione biologica al 100% si basa esclusivamente su mangimi di produzione regionale (soia francese), il prezzo aumenta del 6%.
• Con mangime biologico al 100%, i costi totali dell'azienda agricola per ovaiola sono inferiori al riferimento nazionale (ITAVI). Questo risultato deve essere contestualizzato poiché l'allevatore testatore lavora intensamente per gestire tutti i costi e disponeva già di un margine molto buono prima di testare l'alimentazione biologica al 100%.
• Con l'aumento dei costi del mangime e la riduzione della produzione di uova, il prezzo di vendita in fattoria è stato aumentato a 48 centesimi per uovo. I consumatori hanno accettato l'aumento dei prezzi in modo che l'agricoltore possa continuare a somministrare mangime biologico al 100% ai suoi allevatori.
• Questa sperimentazione dimostra che il passaggio al mangime biologico al 100% è possibile per un sistema di galline ovaiole. Qui si è osservata una riduzione del numero di uova, dovuta in parte a condizioni meteorologiche avverse. Nel complesso, la prestazione delle ovaiole era simile al riferimento nazionale (mortalità, tasso di conversione del mangime, peso di abbattimento). Nell'ambito dell'allevamento pilota i risultati tecnico-economici sono migliori rispetto al riferimento nazionale per le ovaiole alimentate con 100% biologico. Le decisioni degli allevatori erano un compromesso tra l’etica biologica e il prezzo di vendita delle uova. Potrebbe essere interessante valutare i risultati di questo studio in altri sistemi. Gli allevatori hanno bisogno di linee guida per effettuare gli adattamenti per conformarsi alle normative biologiche aggiornate. Infine, sono necessari ulteriori studi sulla fattibilità di mangimi biologici al 100% provenienti da produzione regionale.
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